Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Kugelhopf de banana e limão servido
Kugelhopf húmido e frutado com banana e limão

Kugelhopf de banana e limão

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
Na banana madura, o amido transforma-se em açúcar, funcionando como adoçante natural e aglutinante (podendo até substituir o ovo). A acidez do limão corta essa doçura densa, criando um equilíbrio perfeito. As bananas 'com pintas castanhas' são as melhores para isto!
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 45 min
⌛ Tempo Total 1 h 15 min
🍽️ Porções 12 pessoas
🔥 Calorias 290 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de Kugelhopf
  • Garfo (para esmagar a banana)
  • Batedeira

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe a forma.

Dica: A massa de banana tem alto teor de açúcar, carameliza e pega facilmente, por isso unte bem.
2 ✓

Esmague as bananas com um garfo e misture o sumo de limão.

Dica: O sumo de limão impede que a banana escureça (oxidação) e refresca o sabor.
3 ✓

Bata a manteiga mole com o açúcar até ficar espumosa, depois adicione os ovos um a um.

Dica: A base arejada é a chave para um kugelhopf leve.
4 ✓

Adicione a banana e a casca de limão à mistura de manteiga.

Dica: Misture até ficar homogéneo.
5 ✓

Envolva a farinha misturada com sal e fermento.

Dica: Não misture demasiado, pois as fibras da banana e o glúten juntos podem tornar a massa muito dura.
6 ✓

Coza por 45 minutos. Teste do palito!

Dica: O interior dos bolos de banana pode parecer húmido por mais tempo, mas se o palito não tiver massa crua, apenas suculenta, está bom.
7 ✓

Deixe arrefecer na forma por 10-15 minutos antes de desenformar.

Dica: Quando quente, a estrutura é muito instável.

Perguntas Frequentes

A massa ficou muito densa, elástica.
Por causa da banana, a massa é mais pesada. Se misturar demasiado com a farinha, ficará muito elástica. Apenas envolva!

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 150 g Açúcar
  • 100 g Manteiga (mole)
  • 3 unidade Ovos
  • 2 unidade Banana madura (esmagada)
  • 1 unidade Casca ralada e sumo de limão
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 1 pitada Sal