- Por que razão ficou pesado e massudo no interior?
- A banana é uma fruta pesada. É importante cozer bem a massa e não usar mais banana do que o indicado na receita, pois a massa não suporta o peso.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Kuglof de Banana
O salvador das bananas demasiado maduras. Quando a casca da banana fica castanha, o seu teor de amido transforma-se quase totalmente em açúcar, funcionando como adoçante natural no bolo. A polpa da banana confere humidade extra à massa, mantendo-a suculenta durante dias, ficando até mais saborosa no dia seguinte.
Ingredientes
250
g
Farinha de trigo
120
g
Açúcar granulado
100
g
Manteiga macia
2
unidade
Ovo
3
unidade
Banana madura
10
g
Fermento em pó
10
g
Açúcar baunilhado
100
ml
Leite
5
g
Canela em pó
20
g
Açúcar em pó
10
g
Manteiga para a forma
10
g
Farinha para a forma
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de Kuglof
- Garfo (para esmagar a banana)
- Batedeira elétrica
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe a forma.
Dica: O teor de açúcar da massa de banana é alto, carameliza facilmente e cola, por isso seja meticuloso.
2
✓
Misture a farinha, o fermento e a canela.
Dica: A canela realça muito bem o sabor da banana.
3
✓
Esmague as bananas com um garfo.
Dica: Não faz mal se ficarem pedaços pequenos, fica mais rústico.
4
✓
Bata a manteiga com os açúcares, adicione os ovos e depois o puré de banana.
Dica: O puré de banana também conta como líquido na massa.
5
✓
Misture alternadamente a mistura de farinha e o leite.
Dica: Trabalhe com movimentos rápidos.
6
✓
Coza 40-45 minutos (teste do palito!). Arrefeça numa grelha.
Dica: O centro dos bolos de banana coze mais dificilmente, verifique bem fundo com o palito.
7
✓
Ao servir, polvilhe com açúcar em pó.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 120 g Açúcar granulado
- 100 g Manteiga macia
- 2 unidade Ovo
- 3 unidade Banana madura
- 10 g Fermento em pó
- 10 g Açúcar baunilhado
- 100 ml Leite
- 5 g Canela em pó
- 20 g Açúcar em pó
- 10 g Manteiga para a forma
- 10 g Farinha para a forma