Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Latte de pão de especiarias servido fresco
Latte cremoso com sabores natalícios de pão de especiarias

Latte de pão de especiarias

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Bebidas
Esta bebida não é nada mais do que o Natal em forma líquida. A base do latte (café com leite) é o encontro de um bom expresso com o leite vaporizado, que aqui é animado pelas especiarias características do pão de mel/gengibre (canela, gengibre, cravinho). O segredo é a ativação das especiarias: os aromas dissolvem-se melhor no leite quente ou no café, e não polvilhados depois. Um abraço numa caneca.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 5 min
⌛ Tempo Total 10 min
🍽️ Porções 1 pessoas
🔥 Calorias 220 kcal
🌍 Cozinha Internacional / Café

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Máquina de café expresso ou cafeteira moka
  • Espumador de leite (elétrico ou manual)
  • Copo de vidro alto ou caneca grande

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Tira o café. Ainda quente, mistura o mel e a mistura de especiarias para pão de mel.

Dica: O calor e a acidez do café ajudam a revelar o sabor das especiarias. Se as colocasses no leite, poderiam depositar-se no fundo.
2 ✓

Aquece o leite a aprox. 60-65 graus (quando já fumega, mas não queima a tua mão na parede do recipiente).

Dica: Esta é a temperatura onde o sabor doce do leite é mais intenso (devido à lactose) e a espuma é mais estável.
3 ✓

Espuma o leite até obteres uma textura cremosa e com microbolhas (o objetivo não é 'espuma de banho', mas sim creme sedoso).

Dica: A boa espuma de leite é brilhante e fluida, como tinta líquida.
4 ✓

Verte o café condimentado no fundo do copo.

Dica: Isto dá a base.
5 ✓

Inclina o copo e deixa escorrer lentamente o leite espumado. No fim, coloca a espuma no topo com uma colher.

Dica: Se fores habilidoso, o leite e o café misturam-se bem, e a espuma fica no topo (camadas).
6 ✓

Se quiseres um mimo extra, coloca natas batidas e polvilha com canela.

Dica: O cheiro da canela ativa imediatamente as memórias de Natal.

Perguntas Frequentes

Por que é que a espuma do leite abate?
Se o leite estiver demasiado quente (fervido), a estrutura das proteínas altera-se e não seguram o ar. A temperatura ideal para espumar o leite é 60-65 graus.
Posso usar mistura de especiarias pronta?
À vontade! Mas verifica se tem açúcar. Se tiver, reduz a quantidade de mel.

Ingredientes

  • 60 ml Expresso forte ou café preto
  • 200 ml Leite gordo (3.5% ou leite vegetal de barista)
  • 15 g Mel
  • 0.5 c. chá Mistura de especiarias para Pão de Mel (Gingerbread)
  • 1 pitada Canela em pó (para polvilhar)
  • 50 ml Natas batidas (opcional)