- O ovo ficou muito duro.
- O ovo continua a cozinhar com o calor do lecsó mesmo depois de servir (calor residual). Tira do lume quando ainda estiver um pouco mole, gelatinoso!
- A salsicha desfez-se.
- A salsicha é um produto já tratado termicamente, só precisa de aquecer. Coloca apenas no fim.
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Saganaki flambé
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Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
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Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Lecsó com Salsicha e Ovos
O "shakshuka húngaro". Este prato é a estrela dos estudantes e dos jantares apressados, mas não deve ser subestimado. A acidez do lecsó, o fumado da salsicha e a cremosidade do ovo resultam numa comida de conforto que é deliciosa para molhar com pão branco fresco.
Ingredientes
4
par
Salsicha (boa qualidade, alto teor de carne)
3
unidade
Pimento (amarelo/branco)
4
unidade
Tomate
2
unidade
Cebola
2
dente
Alho
4
unidade
Ovo
2
c. sopa
Óleo de girassol ou banha
1
c. chá
Sal
0.5
c. chá
Pimenta moída
1
c. sopa
Colorau doce
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Frigideira
- Tábua de cortar
Informação sobre Alergénios
Ovo
Preparação
1
✓
Prepara os legumes: cebola picada, pimento em rodelas, tomate em cubos. Corta as salsichas em rodelas.
Dica: Podes tirar a pele ao tomate (mergulhando em água quente) se te incomodar, mas a pele dá grande parte do sabor.
2
✓
Refoga a cebola na gordura. Adiciona o alho esmagado e o pimento. Salga e estufa 5 minutos tapado.
Dica: O sal ajuda o pimento a libertar sumo mais depressa e a amolecer.
3
✓
Polvilha com colorau, mistura e adiciona imediatamente o tomate. Cozinha mais 10 minutos até se tornar um lecsó com molho.
Dica: Se não tiver sumo suficiente, podes pôr um pouco de água, mas a base deve ser o tomate.
4
✓
Junta as rodelas de salsicha e cozinha 2-3 minutos para aquecerem.
Dica: Escolhe salsichas crocantes e fumadas para melhor sabor.
5
✓
Parte os ovos para uma tigela, bate um pouco com um garfo e deita no lecsó. Mexendo, cozinha até o ovo solidificar de forma gelatinosa (textura de ovos mexidos).
Dica: Ou: podes deixar os ovos inteiros (tipo estrelado) a cozinhar no topo, tapado.
6
✓
Serve com pão fresco para molhar no molho.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 4 par Salsicha (boa qualidade, alto teor de carne)
- 3 unidade Pimento (amarelo/branco)
- 4 unidade Tomate
- 2 unidade Cebola
- 2 dente Alho
- 4 unidade Ovo
- 2 c. sopa Óleo de girassol ou banha
- 1 c. chá Sal
- 0.5 c. chá Pimenta moída
- 1 c. sopa Colorau doce