- Por que o açúcar não se dissolve na água fria?
- A saturação do líquido frio é menor. Vale a pena dissolver o açúcar num pouco de água quente ou sumo de limão primeiro (fazer um xarope).
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
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Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Limonada de Amora
A limonada é mais do que água com limão. A base lembra a técnica 'shrub', um puré ou xarope de fruta que encerra o aroma da amora. A adstringência da amora e o ácido do limão formam um par perfeito, enquanto os óleos essenciais da hortelã conferem uma sensação refrescante.
Ingredientes
150
g
Amoras (frescas ou congeladas)
50
ml
Sumo de limão espremido na hora
40
g
Açúcar (ou mel)
1
l
Água (com ou sem gás)
10
unidade
Cubos de gelo
5
folhas
Hortelã fresca
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Equipamento Necessário
- Liquidificadora
- Coador fino
- Jarro
Preparação
1
✓
Tritura as amoras com o açúcar e o sumo de limão na liquidificadora até ficar homogéneo.
Dica: Os cristais de açúcar ajudam a desfazer a fruta.
2
✓
Passa o puré por um coador para que as sementes não vão para a bebida.
Dica: As sementes de amora podem ser desagradáveis ao beber.
3
✓
Verte o concentrado no jarro. Adiciona a água.
Dica: Se usares água com gás, adiciona-a apenas imediatamente antes de servir para não perder o gás.
4
✓
Coloca no frigorífico por 1 hora para os sabores apurarem.
Dica: O frio suaviza a doçura, por isso prova antes de servir para ver se precisa de mais açúcar.
5
✓
Serve com gelo e folhas de hortelã batidas na palma da mão.
Dica: Bater a hortelã (palmas) quebra a parede celular das folhas e liberta os óleos essenciais sem tornar a folha amarga.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 150 g Amoras (frescas ou congeladas)
- 50 ml Sumo de limão espremido na hora
- 40 g Açúcar (ou mel)
- 1 l Água (com ou sem gás)
- 10 unidade Cubos de gelo
- 5 folhas Hortelã fresca