Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Linzer de maçã e laranja servido
Linzer caseiro com sabor frutado de maçã e laranja

Linzer de maçã e laranja

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
Uma atualização do clássico linzer: os óleos essenciais da casca de laranja amassada na massa são libertados durante a cozedura, permeando a bolacha amanteigada. A maçã no recheio, com a sua pectina, engrossa a compota, para que escorra menos após a cozedura.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 12 min
⌛ Tempo Total 1 h 25 min
🍽️ Porções 12 pessoas
🔥 Calorias 260 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Rolo da massa
  • Cortadores de Linzer
  • Tabuleiro de forno
  • Ralador

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Misture a farinha, o açúcar em pó, o sal e a casca de laranja ralada.

Dica: Esfregue a casca de laranja com o açúcar em pó usando os dedos para libertar os aromas.
2 ✓

Esfarele a manteiga fria na mistura com movimentos rápidos.

Dica: Mãos frias, manteiga fria = massa friável.
3 ✓

Adicione o ovo, a maçã espremida, o açúcar baunilhado e o sumo de laranja. Amasse e deixe descansar no frigorífico por 30 minutos.

Dica: Devido à maçã húmida, a massa pode ficar mais mole, o arrefecimento é obrigatório!
4 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Estenda a massa e corte as formas (base e topo).

Dica: Polvilhe bem a bancada com farinha, pois pode colar devido à maçã.
5 ✓

Coza por 10-12 minutos até ficar claro.

Dica: Não espere que doure, pois ficará amargo.
6 ✓

Deixe arrefecer e depois una com a compota. Polvilhe com açúcar em pó.

Dica: Deixe repousar algumas horas antes de servir.

Perguntas Frequentes

Por que o bolo encolheu no forno?
Não deixou a massa descansar o suficiente, então as fibras de glúten puxaram a forma de volta. (Relaxamento).

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 150 g Manteiga fria
  • 100 g Açúcar em pó
  • 1 unidade Ovo
  • 100 g Maçã (ralada, espremida)
  • 1 unidade Casca de laranja ralada
  • 2 c. sopa Sumo de laranja
  • 1 pacote Açúcar baunilhado
  • 1 pitada Sal
  • 150 g Compota de maçã e laranja (ou alperce)