Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Gelado Magnum Double Chocolate caseiro coberto com duplo chocolate
Gelado de chocolate cremoso com cobertura dupla de chocolate feito em casa

Magnum Double Chocolate

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
Duplo chocolate, duplo prazer. Aqui não nos contentamos com baunilha: também colocamos chocolate derretido e cacau na base do gelado, obtendo assim um creme profundo, tipo trufa. A cobertura exterior é o contraste crocante. Obrigatório para viciados em chocolate!
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 5 h 40 min
🍽️ Porções 6 pessoas
🔥 Calorias 440 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de gelado
  • Vara de arames
  • Tacho

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Aquece o leite e as natas. Mistura o cacau em pó e os 100g de chocolate até derreter.

Dica: Mistura primeiro o cacau em pó com o açúcar a seco, ou peneira para o leite quente, para não criar grumos.
2 ✓

Verte o leite com chocolate sobre as gemas misturadas com açúcar e cozinha até engrossar (creme inglês). Deixa arrefecer completamente.

Dica: O creme de chocolate pode parecer mais espesso, mas o tratamento térmico dos ovos é necessário na mesma para a textura cremosa.
3 ✓

Congela o creme nas formas até ficar duro como pedra.

Dica: Devido ao teor de manteiga de cacau, pode solidificar mais depressa, mas por segurança deixa ficar bastante tempo.
4 ✓

Prepara a cobertura com o restante chocolate e óleo de coco. Mergulha os gelados.

Dica: Se quiseres uma experiência verdadeiramente 'Double': mergulha, volta a congelar por 10 minutos e mergulha novamente!

Perguntas Frequentes

Porque ficou o gelado de chocolate demasiado duro?
A manteiga de cacau no chocolate também congela e fica dura. Se puseres demasiado, o gelado fica 'duro como betão'. É importante respeitar as proporções!

Ingredientes

  • 300 ml Leite
  • 200 ml Natas
  • 3 unidade Gema de ovo
  • 80 g Açúcar
  • 100 g Chocolate preto (para o creme)
  • 1 c. sopa Cacau em pó sem açúcar
  • 200 g Chocolate preto (para a cobertura)
  • 40 g Óleo de coco