Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Massa com queijo e natas azedas quente polvilhada com queijo ralado, servida em prato branco.
Massa simples e reconfortante com cobertura cremosa branca, polvilhada com queijo.

Massa com queijo e natas azedas

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais

O alfa e ómega da 'comfort food' húngara. O encontro da massa quente, das natas azedas frias e ácidas e do queijo salgado derretido cria um contraste de sabor e temperatura que é genial na sua simplicidade. Não requer técnica especial, apenas ingredientes de boa qualidade.

🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 12 min
⌛ Tempo Total 17 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 580 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela grande para a massa
  • Escorredor de massa
  • Ralador

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Ferva água numa panela grande. Quando ferver, adicione uma colher de sopa de sal.

Dica: A massa precisa de espaço para cozer, senão o amido libertado torna a água viscosa e a massa cola-se.
2 ✓

Coza a massa o tempo indicado na embalagem (al dente). Entretanto rale o queijo.

Dica: O sabor do queijo prevalece melhor com o tamanho da superfície (ralar), e derrete mais facilmente na massa quente.
3 ✓

Escorra a massa, deixe pingar e misture com um pouco de óleo (ou gordura), para não colar.

Dica: Muitos passam por água fria, mas assim lava a camada de amido que ajudaria as natas azedas a aderir. Apenas deixe escorrer.
4 ✓

Sirva imediatamente: coloque bastantes natas azedas sobre a massa quente e polvilhe com o queijo.

Dica: É melhor quando a massa ainda fumega, derretendo assim a camada inferior de queijo.

Perguntas Frequentes

A massa colou-se.
Não usou água suficiente ou cozeu demais. O amido da massa age como cola. Após cozer, misture imediatamente com as natas azedas ou um pouco de óleo.

Ingredientes

  • 400 g Massa seca (esparguete, cotovelos ou cubos)
  • 300 g Natas azedas (20%)
  • 150 g Queijo (Trappista ou Gouda)
  • 1 c. sopa Sal (na água da cozedura)
  • 1 c. chá Óleo
  • 1 pitada Pimenta (opcional)