- O molho ficou muito líquido, o que fazer?
- Use iogurte grego, pois tem menor teor de água. Se já estiver líquido, adicione um pouco de queijo ralado ou deixe repousar no frigorífico.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Molho de iogurte com lima e coentros
Este molho "vale-tudo" é a arma secreta do seu frigorífico. A cremosidade do iogurte e a acidez da lima formam um par tão refrescante que consegue "cortar" o peso dos assados mais gordurosos ou pratos condimentados. 5 minutos de trabalho, mas à mesa todos pedirão a receita.
Ingredientes
250
ml
Iogurte natural (preferencialmente grego)
1
molho
Coentros frescos
2
c. sopa
Sumo de lima fresco
1
dente
Alho
0.5
c. chá
Sal
0.25
c. chá
Pimenta preta
1
c. sopa
Azeite
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Taça de mistura
- Espremedor de citrinos
Informação sobre Alergénios
Leite
Preparação
1
✓
Lave os coentros, sacuda a água e pique muito finamente (pode incluir os talos, é onde está a maior parte do sabor!).
Dica: É importante que a erva esteja seca, caso contrário irá aguar o iogurte.
2
✓
Rale o alho ou esmague-o até ficar em puré.
Dica: O alho ralado mistura-se melhor do que os pedaços cortados, assim ninguém trinca um pedaço grande de dente picante.
3
✓
Misture o iogurte com o sumo de lima, o alho, os coentros e o azeite. Tempere com sal e pimenta.
Dica: O azeite ajuda a que os sabores das especiarias se libertem melhor e o creme fique mais sedoso (emulsão).
4
✓
Coloque no frigorífico durante pelo menos 15 minutos antes de servir.
Dica: Os sabores precisam de tempo para se misturarem, o aroma do alho e dos coentros permear o iogurte.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 250 ml Iogurte natural (preferencialmente grego)
- 1 molho Coentros frescos
- 2 c. sopa Sumo de lima fresco
- 1 dente Alho
- 0.5 c. chá Sal
- 0.25 c. chá Pimenta preta
- 1 c. sopa Azeite