Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Molho de manteiga e alho servido
Manteiga dourada fundida com alho aromático e ervas, o acabamento ideal para bifes.

Molho de manteiga e alho

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Molhos e Temperos
Este molho é o exemplo clássico de emulsão: a gordura da manteiga e o teor de água das natas juntam-se num creme estável. O alho aqui não é intrusivo, mas dá caráter ao fundir-se na doçura da manteiga. A sua simplicidade é a sua grandeza: em apenas alguns minutos pode criar um acompanhamento de qualidade de restaurante para um bife ou peixe simples.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 5 min
⌛ Tempo Total 10 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 250 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira pequena: Para preparação rápida.
  • Batedor de varas: Para tornar cremoso.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Derreta a manteiga em lume médio. Quando espumar, deite o alho ralado.

Dica: Frite apenas meio minuto! Assim que sentir o cheiro, já está. Se alourar, fica amargo.
2 ✓

Adicione as natas, tempere com sal e pimenta.

Dica: A pimenta branca combina com molhos claros, pois não se vê e tem um sabor mais suave.
3 ✓

Ferva suavemente durante 2-3 minutos, até o molho começar a engrossar (cobre a colher).

Dica: O teor de água das natas evapora, e assim engrossa.
4 ✓

Desligue o lume e misture a salsa.

Dica: Sirva imediatamente, pois continua a engrossar (criar pele) enquanto arrefece.

Perguntas Frequentes

A manteiga separou-se (a gordura separou).
O molho estava muito quente. Ao retirar do lume, por vezes pode ser salvo adicionando um pouco de natas frias e mexendo rapidamente.
O alho queimou.
Colocou-o em manteiga muito quente. A manteiga deve apenas espumar, não estar castanha, quando coloca o alho.

Ingredientes

  • 50 g Manteiga
  • 2 dente Alho (ralado)
  • 200 ml Natas para culinária
  • 1 molho Salsa (picada finamente)
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta branca