Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Molho de mel e Dijon cremoso e dourado
Molho rico e equilibrado de mostarda picante e mel doce

Molho de mel e Dijon

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Molhos e Temperos
A versão mais elegante e adulta do 'Honey Mustard'. O picante da mostarda de Dijon e a doçura do mel são um par de opostos clássico que se atrai na cozinha. A emulsão (a união do azeite com os ingredientes à base de água) ocorre aqui mecanicamente, através da mistura, resultando num molho cremoso, com textura de maionese, sem ovos.
🕒 Prep. 5 min
⌛ Tempo Total 5 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 130 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela pequena
  • Batedor de varas

Informação sobre Alergénios

⚠️ Mostarda

Preparação

1 ✓

Misture a mostarda e o mel numa tigela até ficar homogéneo.

Dica: É importante misturar primeiro os ingredientes densos.
2 ✓

Adicione o sumo de limão, o sal e a pimenta. Misture bem.

Dica: O sal dissolve-se na fase de vinagre/limão, não no azeite.
3 ✓

Com o batedor sempre em movimento rápido, verta o azeite em fio.

Dica: Quanto mais lentamente adicionar o azeite e mais rapidamente mexer, mais cremosa e branca será a emulsão (dispersão das gotas de azeite).
4 ✓

Misture até obter um molho brilhante e uniforme.

Dica: Se não servir imediatamente, misture novamente antes de servir.

Perguntas Frequentes

Ficou demasiado doce.
Adicione um pouco mais de sumo de limão ou vinagre.
O azeite separou-se.
Misture vigorosamente com uma colher de chá de água morna, isso ajuda a restaurar a emulsão.

Ingredientes

  • 50 g Mostarda de Dijon
  • 30 g Mel (líquido)
  • 20 ml Azeite virgem extra
  • 10 ml Sumo de limão fresco
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta preta moída na hora