Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Molho asiático de mel e gengibre numa tigela
Dressing asiático aromático com gengibre e molho de soja

Molho de mel e gengibre

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Molhos e Temperos
A 'Santíssima Trindade' do perfil de sabores asiático: gengibre, alho, molho de soja. Isto é complementado pela doçura do mel e pela acidez do vinagre. Este molho não é uma emulsão, mas um 'dressing', onde os ingredientes se misturam livremente. O óleo de sésamo entra aqui como especiaria, não como gordura, por isso adicionamo-lo apenas no final para preservar o aroma.
🕒 Prep. 10 min
⌛ Tempo Total 10 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 135 kcal
🌍 Cozinha Asiática

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frasco com tampa ou tigela
  • Ralador

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja
⚠️ Sésamo

Preparação

1 ✓

Descasque e rale finamente o gengibre. Rale também o alho.

Dica: Corte as fibras do gengibre ao ralar para não ficarem pedaços 'fibrosos' no molho.
2 ✓

Numa tigela, misture o mel com o molho de soja e o vinagre de arroz, até o mel se dissolver completamente.

Dica: O mel frio dissolve-se dificilmente, seja paciente ou aqueça um pouco o mel no micro-ondas.
3 ✓

Adicione o gengibre ralado, o alho e os flocos de malagueta.

Dica: Estes dão o 'corpo' e a textura ao molho.
4 ✓

Por fim, misture o óleo de sésamo.

Dica: O aroma do óleo de sésamo torrado é muito intenso, mas volátil. Não aqueça desnecessariamente.
5 ✓

Misture sempre antes de usar, pois o mel tende a assentar no fundo.

Dica: Também é excelente para marinadas!

Perguntas Frequentes

Não tenho vinagre de arroz.
Use vinagre de sidra ou vinagre de vinho branco, são os mais próximos.
Quanto tempo dura?
Semanas no frigorífico! O mel e o molho de soja também conservam.

Ingredientes

  • 50 g Mel
  • 10 g Gengibre fresco
  • 50 ml Molho de soja (salgado)
  • 20 ml Vinagre de arroz
  • 1 dente Alho
  • 10 ml Óleo de sésamo torrado
  • 1 c. chá Flocos de malagueta (a gosto)