Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Molho de natas azedas com limão servido
Molho de natas azedas com limão refrescante e simples

Molho de natas azedas com limão

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Molhos e Temperos
A cozinha húngara adora natas azedas, a cozinha mediterrânica adora limão. Este molho é o encontro dos dois: refrescante, leve e neutraliza perfeitamente o peso de pratos mais gordurosos (ex. peixe frito, salsicha assada). Prepara-se a frio, preservando assim os efeitos benéficos das natas azedas com flora viva.
🕒 Prep. 10 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 120 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela: para misturar.
  • Ralador de citrinos (zester): para ralar a casca.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Rale a casca do limão (apenas a parte amarela!), depois esprema o sumo. Pique o alho e o aneto finamente.

Dica: Os óleos essenciais estão na casca, o ácido no sumo. Ambos são necessários para a experiência de sabor completa.
2 ✓

Misture as natas azedas com o azeite até ficar liso.

Dica: O azeite enriquece as natas e dá uma sensação na boca mais sedosa.
3 ✓

Adicione o sumo de limão, a casca, o alho, o sal e a pimenta. Misture bem.

Dica: Não tenha medo que o ácido cítrico coalhe as natas; o alto teor de gordura e a temperatura fria estabilizam a emulsão.
4 ✓

Misture o aneto e coloque no frigorífico por 15 minutos.

Dica: Durante o repouso frio os sabores unem-se.

Perguntas Frequentes

Por que ficou amargo?
Provavelmente também ralou a parte branca da casca do limão (albedo). Use apenas a camada superior amarela e perfumada!

Ingredientes

  • 200 ml Natas azedas gordas (20%)
  • 1 unidade Limão (casca não tratada)
  • 1 dente Alho
  • 15 ml Azeite virgem extra
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta branca moída
  • 5 g Aneto fresco