Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Molho de natas azedas com pepino e aneto numa taça, decorado com aneto e pepino.
Molho refrescante e simples com aneto e pepino

Molho de natas azedas com pepino e aneto

Autor: Flavelo
Receitas Molhos e Temperos
Um dos acompanhamentos mais refrescantes da cozinha húngara, parente do tzatziki grego, mas moldado ao nosso paladar, com natas azedas ricas. A frescura anisada do aneto e a crocância do pepino são o contraponto perfeito para assados mais gordurosos ou guisados condimentados.
🕒 Prep. 25 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 90 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador
  • Peneira ou pano de cozinha para espremer

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Lave o pepino (ou descasque-o) e rale-o no ralador de buracos grandes.

Dica: A casca tem muito sabor, mas se a achar amarga, descasque-o.
2 ✓

Salgue o pepino ralado e deixe repousar durante 10-15 minutos.

Dica: O sal extrai a água das células do pepino (osmose). Se não fizer isto, o seu molho ficará aguado mais tarde.
3 ✓

Esprema bem o pepino com as mãos e deite fora o sumo.

Dica: Quanto mais seco estiver o pepino, mais cremoso ficará o resultado final.
4 ✓

Misture as natas azedas com o pepino espremido, o alho esmagado, o aneto picado finamente e o sumo de limão. Tempere com pimenta.

Dica: A gordura das natas 'transporta' os sabores. Com natas magras ficará mais líquido.
5 ✓

Coloque no frigorífico durante pelo menos 10 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.

Dica: É mais saboroso frio e a textura também ficará mais firme.

Perguntas Frequentes

Porque ficou o molho líquido?
Não espremeu o pepino o suficiente. O pepino liberta muita água após ser salgado, esta deve ser removida.

Ingredientes

  • 200 ml Natas azedas (tipo mais gordo)
  • 1 molho Aneto fresco
  • 1 unidade Pepino (pepino longo)
  • 1 dente Alho
  • 1 c. sopa Sumo de limão
  • 0.5 c. chá Sal
  • 0.25 c. chá Pimenta preta