Tulumba coberta com chocolate, doce frito dourado Tulumba com chocolate Raita de tamarindo servida com coentros frescos e hortelã Raita de tamarindo Pão Bannock tradicional frito com textura rústica Bannock ao estilo indígena canadiano Sobremesa cannoli de crocante de noz servida Cannoli de Crocante de Noz Gnocchi com sabayon servido Gnocchi com sabayon Thali estilo Punjabi servido com pão naan, arroz e frango tandoori Thali Estilo Punjabi Kringle com recheio de amêndoa, polvilhado com açúcar e canela Kringle Clássico de Amêndoa Panqueca de miso servida Panqueca de miso Donut com cobertura de baunilha Donut com cobertura de baunilha Molho barbecue de cerveja com alecrim servido Molho barbecue de cerveja com alecrim Katsudon de legumes e caril com frango em massa crocante servido com coentros frescos Katsudon de legumes e caril Focaccia com baixo teor de hidratos de carbono servida Focaccia low-carb Pita gyros mista com tzatziki fresco Pita gyros mista Batatas gratinadas com carne picada servidas Batatas Gratinadas com Carne Picada Tofu assado servido com salada de quinoa Tofu assado com salada de quinoa Pamonha com leite de coco servida com folha de bananeira fresca Pamonha com leite de coco Ají de gallina frango com guarnição de quinoa, servido com coentro Ají de Gallina com Guarnição de Quinoa Poké com tofu, vegetais frescos e base de arroz, decorado com coentros e sumo de lima Poké com tofu Pão de St. Gallen - pão de massa mãe suíço servido Pão de St. Gallen Cupcake de queijo quark com creme de mascarpone Cupcake de Queijo Quark Tulumba coberta com chocolate, doce frito dourado Tulumba com chocolate Raita de tamarindo servida com coentros frescos e hortelã Raita de tamarindo Pão Bannock tradicional frito com textura rústica Bannock ao estilo indígena canadiano Sobremesa cannoli de crocante de noz servida Cannoli de Crocante de Noz Gnocchi com sabayon servido Gnocchi com sabayon Thali estilo Punjabi servido com pão naan, arroz e frango tandoori Thali Estilo Punjabi Kringle com recheio de amêndoa, polvilhado com açúcar e canela Kringle Clássico de Amêndoa Panqueca de miso servida Panqueca de miso Donut com cobertura de baunilha Donut com cobertura de baunilha Molho barbecue de cerveja com alecrim servido Molho barbecue de cerveja com alecrim Katsudon de legumes e caril com frango em massa crocante servido com coentros frescos Katsudon de legumes e caril Focaccia com baixo teor de hidratos de carbono servida Focaccia low-carb Pita gyros mista com tzatziki fresco Pita gyros mista Batatas gratinadas com carne picada servidas Batatas Gratinadas com Carne Picada Tofu assado servido com salada de quinoa Tofu assado com salada de quinoa Pamonha com leite de coco servida com folha de bananeira fresca Pamonha com leite de coco Ají de gallina frango com guarnição de quinoa, servido com coentro Ají de Gallina com Guarnição de Quinoa Poké com tofu, vegetais frescos e base de arroz, decorado com coentros e sumo de lima Poké com tofu Pão de St. Gallen - pão de massa mãe suíço servido Pão de St. Gallen Cupcake de queijo quark com creme de mascarpone Cupcake de Queijo Quark
Creme de brócolos verde claro e suave
Uma forma deliciosa e aveludada de comer verdes.

Molho de natas com brócolos

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Molhos e Temperos
Brócolos e natas são um par clássico, mas aqui transformam-se num puré sedoso. Este molho é uma forma elegante de 'esconder' o legume ou de realçar o seu sabor. A noz-moscada é o ingrediente secreto que põe sempre a cereja no topo do bolo nos pratos com natas, realçando a doçura do leite.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 200 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho para cozer
  • Varinha mágica
  • Ralador (para a noz-moscada)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Coza os brócolos em água com sal até ficarem macios (aprox. 6-8 minutos). Escorra.

Dica: Não coza demasiado, devem manter alguma firmeza.
2 ✓

Derreta a manteiga no tacho e salteie o alho esmagado.

Dica: Cuidado com o alho!
3 ✓

Junte os brócolos cozidos e envolva no alho com manteiga.

Dica: Assim, todos os poros dos brócolos absorvem a manteiga.
4 ✓

Adicione as natas, aqueça tudo junto e retire do lume.

Dica: Não precisa de cozinhar muito tempo, basta estar quente.
5 ✓

Triture com a varinha mágica até ficar completamente liso.

Dica: Se preferir com pedaços, esmague apenas com um garfo.
6 ✓

Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada ralada na hora.

Dica: A noz-moscada é muito intensa, basta realmente uma pitada!

Perguntas Frequentes

O puré ficou muito líquido.
Cozinhe mais tempo em lume brando, mexendo sempre, para evaporar o excesso de água, ou adicione um pouco de amido dissolvido em água.
Por que perdeu a cor verde bonita?
Cozinhou demasiado os brócolos ou adicionou ácido (limão) demasiado cedo. A clorofila verde decompõe-se com o calor e ácido.

Ingredientes

  • 300 g Brócolos (separados em floretes)
  • 200 ml Natas
  • 30 g Manteiga
  • 1 dente Alho
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta preta moída
  • 1 pitada Noz-moscada ralada