Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Molho de pepino com natas azedas e aneto em tigela
Molho cremoso e crocante de pepino, perfeito para acompanhar peixe.

Molho de Pepino com Natas Azedas e Aneto

Autor: Flavelo
Receitas Molhos e Temperos
O segredo dos molhos de pepino refrescantes está sempre na preparação do pepino. Este molho é uma excelente alternativa aos molhos de maionese: mais leve, mais fresco e com mais carácter devido ao aneto. Acompanhamento ideal para salmão ou frango grelhado.
🕒 Prep. 40 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 150 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Rale o pepino, salgue um pouco, deixe repousar 5 minutos e depois esprema o sumo.

Dica: Se deixar a água, vai diluir as natas.
2 ✓

Misture as natas azedas, o azeite, o sumo de limão, o alho esmagado e as especiarias.

Dica: O azeite cria uma emulsão com as natas, tornando-as mais cremosas.
3 ✓

Envolva o pepino e o aneto.

4 ✓

Deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos.

Dica: Os sabores (especialmente o alho) precisam de tempo para se abrirem no meio gordo.

Perguntas Frequentes

Porque ficou amargo?
A extremidade do pepino é por vezes amarga. Prove antes de ralar e, se necessário, corte um pedaço maior. O aneto seco também pode causar um travo desagradável, use fresco.

Ingredientes

  • 200 g Natas Azedas
  • 1 unidade Pepino
  • 1 c. chá Aneto fresco
  • 1 dente Alho
  • 1 c. chá Sumo de limão
  • 1 c. sopa Azeite
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta