- Porque é que o meio está pegajoso?
- A aveia retém muita água, pode não ter cozido o suficiente. Ou colocou demasiado líquido.
- Posso usar aveia fina?
- Sim, com essa a massa fica mais uniforme. Com a grossa fica mais rústica e mastigável.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
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Carimañola com cebola
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Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Muffins de aveia e requeijão
A versão em bolo das papas de aveia de pequeno-almoço. As fibras da aveia absorvem lentamente a humidade, e as proteínas do requeijão dão estrutura à massa. Este muffin não é da categoria de pão de ló leve, mas uma textura mais densa e substancial, que sacia por muito tempo.
Ingredientes
100
g
Flocos de aveia
200
g
Requeijão
2
unidade
Ovos
100
ml
Leite
50
g
Mel
5
g
Fermento em pó
5
ml
Extrato de baunilha
1
pitada
Sal
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Equipamento Necessário
- Forma de muffins.
- Formas de papel.
- Duas tigelas.
Informação sobre Alergénios
Ovo
Leite
Glúten (aveia)
Preparação
1
✓
Aqueça o forno a 180°C. Forre as formas.
Dica: O forno quente dá um choque térmico imediato, o que ajuda o fermento a levantar a massa pesada.
2
✓
Misture os ingredientes secos: flocos de aveia, fermento, sal.
Dica: Não omita o sal, senão a aveia terá um sabor 'vazio'.
3
✓
Bata os ovos, misture bem com o requeijão, o leite, o mel e a baunilha.
Dica: Esmague o requeijão com um garfo para não ter grandes grumos.
4
✓
Verta a mistura húmida sobre a aveia e envolva.
Dica: Deixe repousar 5 minutos para a aveia absorver humidade (hidratação).
5
✓
Distribua pelas formas (até 3/4) e coza durante 20-25 minutos, até o topo ficar dourado.
Dica: Verifique com o teste do palito. Como não tem farinha, a textura mantém-se mais húmida.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 100 g Flocos de aveia
- 200 g Requeijão
- 2 unidade Ovos
- 100 ml Leite
- 50 g Mel
- 5 g Fermento em pó
- 5 ml Extrato de baunilha
- 1 pitada Sal