Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Muffins de castanha e laranja em formas de papel.
Queques fofos de castanha perfumados com raspas de laranja fresca.

Muffins de castanha e laranja

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
Dois grandes favoritos do inverno encontram-se: a castanha terrosa e cremosa e a laranja fresca e perfumada. Devido à densidade do puré de castanha, este muffin é mais suculento e compacto do que um pão-de-ló normal, e a casca de laranja garante que o resultado não seja demasiado pesado. Rápido, simples e mantém-se macio no dia seguinte.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 12 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de muffins
  • Formas de papel

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovos

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a forma com papel. Rale a casca da laranja.

Dica: Rale apenas a parte amarela, a branca é amarga!
2 ✓

Numa taça, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento, sal, açúcar baunilhado.

Dica: A mistura garante que o fermento chegue a todo o lado e que a massa cresça uniformemente.
3 ✓

Noutra taça, bata ligeiramente os ovos, adicione o leite, a manteiga derretida (mas não quente!), o puré de castanha esmagado com um garfo e a casca de laranja. Misture bem.

Dica: Se a manteiga estiver quente, pode coagular o ovo.
4 ✓

Verta a mistura húmida sobre a seca. Com uma espátula, envolva com movimentos rápidos. Não misture demasiado, pode ficar com grumos!

Dica: A regra de ouro do muffin: misturar demais resulta numa massa dura (excesso de glúten).
5 ✓

Distribua pelas formas (encha até aprox. 3/4). Coza durante 20-25 minutos.

Dica: Verifique com o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
6 ✓

Deixe arrefecer na forma durante 5 minutos, depois arrefeça completamente numa grelha.

Perguntas Frequentes

Porque é que o muffin ficou com bico?
Cozeu a uma temperatura demasiado alta, e a borda cozeu mais cedo que o centro, que depois 'rebentou'.

Ingredientes

  • 200 g puré de castanha (adoçado ou natural)
  • 250 g farinha de trigo fina
  • 80 g açúcar (se usar puré adoçado, reduza para metade!)
  • 1 unidade casca de laranja ralada
  • 2 unidade ovos
  • 100 g manteiga derretida
  • 120 ml leite
  • 1 pacote fermento em pó
  • 1 pacote açúcar baunilhado
  • 1 pitada sal