Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Pãezinhos com doce macios polvilhados com açúcar em pó, servidos numa travessa.
Deliciosos pãezinhos com doce fofos, servidos quentes com uma generosa camada de açúcar em pó.

Pãezinhos com Doce (Bukta)

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
A alma da massa lêveda é o trabalho da levedura: durante o descanso, produzem-se milhões de pequenas bolhas de gás, o que torna o interior do pão macio como uma nuvem. O encontro da massa fofa com o doce denso evoca as memórias dos lanches de infância. O segredo de um bom pão é a paciência: é preciso deixar levedar.
🕒 Prep. 1 h 30 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 1 h 55 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Taça funda para levedar
  • Rolo da massa
  • Tabuleiro
  • Pano de cozinha

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Ative a levedura no leite morno com açúcar.

Dica: A levedura 'acorda' e começa a alimentar-se do açúcar, produzindo gás. Se houver espuma no topo, está ativa.
2 ✓

Amasse a farinha, o restante açúcar, o sal, o ovo, a manteiga derretida e o leite com levedura.

Dica: Durante a amassadura forma-se a estrutura do glúten, que torna a massa elástica e capaz de reter as bolhas de gás.
3 ✓

Deixe levedar num local quente, tapado, durante cerca de 1 hora, até duplicar de tamanho.

Dica: As correntes de ar são inimigas da massa lêveda. A cobertura protege da secagem e o calor acelera o trabalho da levedura.
4 ✓

Estenda a massa, corte em retângulos, recheie com doce e enrole. Coloque no tabuleiro bem apertados.

Dica: Devido à disposição apertada, os pãezinhos crescerão para cima durante a cozedura e os lados permanecerão macios.
5 ✓

Pincele com leite e leve ao forno a 180°C durante 20-25 minutos.

Dica: Os açúcares e proteínas do leite caramelizam no forno quente, dando um belo brilho e cor à massa.

Perguntas Frequentes

Porque é que a massa não levedou?
Ou o leite estava demasiado quente (e matou a levedura), ou a sala estava demasiado fria. A levedura gosta de um ambiente morno, entre 25-30°C.
Porque é que o doce escorreu?
O doce era demasiado líquido ou não fechou a massa com firmeza suficiente. Utilize doce próprio para forno!

Ingredientes

  • 500 g Farinha
  • 250 ml Leite
  • 50 g Açúcar
  • 25 g Levedura fresca
  • 50 g Manteiga
  • 1 unidade Ovo
  • 1 pitada Sal
  • 200 g Doce de fruta (para forno)
  • 1 c. sopa Açúcar baunilhado