Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Pãezinhos de torresmos rústicos com pedaços visíveis
Pãezinhos rústicos de torresmos crocantes e quebradiços

Pãezinhos Rústicos de Torresmos

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas Entradas
Esta versão é o pãozinho de torresmos 'da aldeia', onde os torresmos não são transformados em creme e dobrados posteriormente (como no folhado), mas sim amassados na massa. O resultado é um bolo mais rústico, mais denso, mas mais rico em sabor, onde se sentem os pedaços de torresmos em cada dentada.
🕒 Prep. 35 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 1 h 40 min
🍽️ Porções 6 pessoas
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande
  • Faca para picar
  • Tabuleiro de forno

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Ative o fermento no leite com açúcar.

Dica: Paciência, 10 minutos.
2 ✓

Esfarele a farinha com a manteiga e os torresmos moídos.

Dica: Ao misturar os torresmos na farinha, a gordura envolve os grãos de farinha, tornando a massa quebradiça.
3 ✓

Amasse a massa com os restantes ingredientes. Obterá uma massa macia e gordurosa.

Dica: Não enfarinhe demasiado a tábua, devido à gordura da massa não vai colar.
4 ✓

Deixe levedar por 40 minutos.

Dica: Em local morno.
5 ✓

Estenda com a espessura de um dedo, risque o topo, corte. Pincele com ovo.

Dica: O risco aqui não é apenas decoração, mas aumenta a superfície que fica crocante.
6 ✓

Coza a 180°C durante 25 minutos.

Dica: Como a massa é gorda e mais escura (devido aos torresmos), é difícil ver quando queima. Vigie a base!

Perguntas Frequentes

Por que razão não cresce tanto?
O teor de gordura dos torresmos 'pesa' na massa. Este tipo nunca será tão alto e arejado como um pãozinho de manteiga, mas em troca é mais quebradiço.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo
  • 100 g Manteiga (ou banha)
  • 250 g Torresmos (moídos ou picados)
  • 150 g Natas azedas
  • 1 unidade Ovo
  • 25 g Fermento de padeiro fresco
  • 100 ml Leite morno
  • 1 c. chá Sal
  • 1 c. chá Açúcar
  • 1 unidade Ovo (para pincelar)