Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Peito de frango com molho de queijo e natas azedas servido
Frango de forno reconfortante coberto com natas e queijo dourado

Peito de frango com molho de queijo e natas azedas

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
O 'Frango no tabuleiro' é a arma secreta das donas de casa húngaras: trabalho mínimo, sabor máximo. A carne estufa até ficar tenra como manteiga sob a 'cobertura' de natas azedas, enquanto o queijo no topo assa até ficar estaladiço. Não é fine dining, mas verdadeira 'comida de conforto', de lamber os dedos.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira (para a pré-fritura)
  • Travessa de ir ao forno (pirex ou tabuleiro)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Corte o peito de frango em fatias da grossura de um dedo. Tempere com sal e pimenta de ambos os lados.

Dica: Não bata demasiado fino, senão seca. A grossura de um dedo é ideal para ficar suculento.
2 ✓

Aqueça o óleo numa frigideira e core as fatias de carne de ambos os lados (1-2 minutos de cada lado). Não precisa de cozinhar totalmente, apenas ganhar cor. Coloque no tabuleiro.

Dica: Selar a carne (Reação de Maillard) dá sabor e mantém a humidade durante o estufar posterior.
3 ✓

Misture as natas azedas com o alho esmagado, o colorau, um pouco de sal e metade do queijo ralado.

Dica: O queijo derretido nas natas engrossa o molho, para que o resultado final não fique líquido.
4 ✓

Espalhe a mistura de natas sobre a carne e depois polvilhe o topo com o restante queijo.

Dica: A camada superior de queijo protege as natas de secarem e forma uma 'tampa' estaladiça.
5 ✓

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20-25 minutos, até o queijo dourar no topo.

Dica: Quando estiver pronto, deixe descansar 5-10 minutos antes de servir, para os sucos acalmarem e não escorrerem ao cortar.

Perguntas Frequentes

Por que ficou a carne rija?
Cozinhou demasiado. O peito de frango é carne magra, seca depressa. As natas protegem-no, mas na pré-fritura dê apenas uma cor, não cozinhe totalmente!
Posso usar coxa de frango?
Sim, com coxa desossada fica ainda mais suculento, mas precisa de assar um pouco mais de tempo.

Ingredientes

  • 600 g Peito de frango
  • 300 ml Natas Azedas (20%)
  • 200 g Queijo Edam ou Gouda (ralado)
  • 2 dente Alho
  • 2 c. sopa Óleo
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta preta
  • 1 c. chá Colorau (doce)