Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Pilaf de bulgur com legumes, servido
Pilaf de bulgur saudável com legumes frescos

Pilaf de bulgur com legumes

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Acompanhamentos
O pilaf não é apenas cereal cozido, é uma tecnologia: os grãos são primeiro fritos em gordura para ganhar um aroma a noz e não se colarem, depois cozinhados com uma quantidade precisa de líquido (método de absorção). O bulgur (trigo partido) é um ingrediente especialmente grato, pois é pré-cozido, ficando pronto em minutos.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Cozinha Mediterrânica / Médio Oriente

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira funda com tampa
  • Tábua de cortar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Corta os legumes (cebola, cenoura, pimento, curgete) em cubos pequenos e iguais. Esmaga o alho.

Dica: A cenoura é mais dura, corta um pouco mais pequena que a curgete, para que amoleçam ao mesmo tempo.
2 ✓

No azeite, refoga a cebola, adiciona a cenoura e o pimento, estufa por 3-4 minutos. Adiciona o alho, a curgete e as ervilhas.

Dica: Adiciona o alho mais tarde para não queimar.
3 ✓

Deita o bulgur seco e frita juntamente com os legumes por 1-2 minutos, até os grãos ficarem quentes e brilhantes do azeite.

Dica: Este 'aquecimento' sela a superfície dos grãos, resultando num final solto.
4 ✓

Cobre com o caldo quente, salga, apimenta. Deixa ferver, depois reduz o lume para o mínimo e tapa.

Dica: É importante o líquido estar quente para não arrefecer o prato.
5 ✓

Cozinha por 10-12 minutos, até o bulgur absorver a água. Retira do lume e deixa descansar tapado por mais 10 minutos.

Dica: Não levantes a tampa! O vapor faz o trabalho. Após o descanso, solta os grãos com um garfo.

Perguntas Frequentes

O bulgur colou.
Ou não fritaste no início, ou adicionaste demasiada água e mexeste demais. O pilaf não deve ser mexido durante a cozedura, apenas solto com um garfo no final.

Ingredientes

  • 200 g Bulgur (grão médio)
  • 1 unidade Cebola
  • 1 unidade Cenoura
  • 1 unidade Curgete
  • 1 unidade Pimento vermelho
  • 100 g Ervilhas (congeladas também servem)
  • 3 c. sopa Azeite
  • 400 ml Caldo de legumes quente ou água
  • 2 dente Alho
  • 1 molho Salsa fresca
  • 1 c. chá Sal
  • 1 pitada Pimenta