Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Pimentos recheados com carne de vaca picada servidos
Prato reconfortante de pimentos recheados assados em molho de tomate rico

Pimentos recheados com carne de vaca picada

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Um dos pilares dos almoços de domingo húngaros, o sabor do verão. Embora de origem turca (dolma), a versão húngara tornou-se única com o molho de tomate e o pimento de carne grossa (pimento para rechear). A alma da receita é a passagem do aroma do pimento para o recheio, e o equilíbrio da acidez do tomate com um pouco de açúcar ou a doçura do pimento.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 45 min
⌛ Tempo Total 1 h 15 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Travessa de forno ou tacho grande: A receita indica uma versão assada no forno, o que resulta em sabores mais intensos do que cozer.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite (queijo)

Preparação

1 ✓

Coza o arroz até meio (aprox. 5-8 minutos), depois escorra. Corte o topo dos pimentos e retire as sementes.

Dica: Se usar arroz totalmente cru, pode ficar duro no meio quando o pimento estiver assado.
2 ✓

Refogue a cebola e o alho picados no azeite. Misture numa tigela com a carne picada crua, o arroz semi-cozido, o queijo, a salsa, sal e pimenta.

Dica: Modificação da receita: NÃO frite a carne antes, se a quiser rechear! As proteínas da carne crua colam a bola. Se fritar antes, terá migalhas que se desfazem em vez de recheio.
3 ✓

Recheie os pimentos frouxamente com a massa. Coloque-os na travessa.

Dica: O arroz ainda vai inchar, não encha como se fosse carregar uma arma!
4 ✓

Deite o molho de tomate à volta. (Pode temperar o molho com um pouco de açúcar e folhas de aipo). Cubra com papel de alumínio.

Dica: A carne do pimento amolece no vapor.
5 ✓

Asse a 180°C durante 40 minutos, depois retire o alumínio e asse mais 10-15 minutos, até o topo do pimento ficar um pouco tostado.

Dica: A assadura concentra o sabor do tomate.

Perguntas Frequentes

Por que é que o pimento rebenta?
Porque o arroz incha durante a cozedura. A solução: não encha demasiado, deixe espaço para o crescimento do recheio.

Ingredientes

  • 4 unidade pimento (Califórnia ou pimento branco)
  • 500 g carne de vaca picada
  • 100 g arroz (semi-cozido)
  • 1 unidade cebola
  • 2 dente alho
  • 50 g queijo parmesão (ou outro queijo duro)
  • 500 ml molho de tomate (passado)
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 c. chá sal
  • 0.5 c. chá pimenta preta
  • 1 molho salsa fresca