Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Pizza alla Zingara com vegetais e chouriço
Pizza rústica repleta de chouriço picante, pimentos coloridos e azeitonas pretas.

Pizza alla Zingara

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Os pratos de estilo 'Zingara' (Cigana) na cozinha italiana geralmente designam pratos coloridos, com pimento e um pouco picantes. Esta pizza é uma verdadeira bomba de sabor: o picante do chouriço, o salgado da azeitona e a doçura do pimento encontram-se. Um prato rústico e saciante, que não é sobre requinte, mas sobre o prazer da vida.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 920 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro de forno
  • Tábua de corte
  • Faca afiada

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C. Fatie o chouriço, o pimento e as azeitonas antecipadamente.

Dica: O mise en place (preparação) é importante, porque a pizza deve ser montada rapidamente.
2 ✓

Estenda a massa, coloque-a no tabuleiro. Barre com o molho de tomate, salgue e apimente ligeiramente.

Dica: A acidez do molho contrabalançará a gordura do chouriço. (Equilíbrio de sabores).
3 ✓

Polvilhe com a mozzarella e depois disponha o chouriço, o pimento e as azeitonas.

Dica: Coloque as coberturas de modo que cada fatia tenha de tudo, mas não as sobreponha demasiado, senão cozinham a vapor.
4 ✓

Regue com um pouco de azeite e leve ao forno por 12-15 minutos, até o queijo derreter e a borda do chouriço dourar.

Dica: A gordura do chouriço derrete e mistura-se com o queijo, formando uma camada saborosa e alaranjada.
5 ✓

Retire e polvilhe imediatamente com o manjericão fresco.

Dica: A erva fresca tem um efeito refrescante junto das coberturas pesadas e carnudas.

Perguntas Frequentes

Que tipo de enchido devo usar?
'Salsiccia' italiana ou um chouriço seco picante de boa qualidade são os melhores. O essencial é que tenha um sabor forte.
Não ficará muito salgada?
O chouriço e a azeitona já são salgados. Salgue o molho de tomate e a massa com cuidado!

Ingredientes

  • 300 g Massa de pizza
  • 150 g Chouriço picante (rodelas finas)
  • 1 unidade Pimento (cortado em tiras)
  • 150 ml Molho de tomate
  • 200 g Queijo Mozzarella
  • 50 g Azeitonas pretas (descaroçadas)
  • 10 folhas Manjericão fresco
  • 2 c. sopa Azeite
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta