Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre
Pizza all’Olio com azeite virgem extra e ervas frescas
Pão de pizza tipo focaccia, dourado e estaladiço, regado com azeite virgem extra e ervas.

Pizza all’Olio

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
A parente próxima da 'focaccia', o antepassado da pizza. Aqui não há queijo, não há tomate, apenas a santíssima trindade de massa, azeite e especiarias. Este prato é sobre a qualidade da massa: se a massa for boa, esta pizza será divina. Se for má, é apenas pão seco. Em Itália é frequentemente consumida como 'antipasti' (entrada), acompanhada de vinho.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 12 min
⌛ Tempo Total 22 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro de forno
  • Dedos (para pressionar a massa)
  • Pincel

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C. Esmague o alho e misture com metade do azeite.

Dica: Deixe repousar para os sabores se misturarem.
2 ✓

Estenda a massa, coloque-a no tabuleiro. Com os dedos, faça pequenas covas na massa (como na focaccia).

Dica: Nestas pequenas 'piscinas' o azeite acumula-se e não escorre da massa.
3 ✓

Barre com o azeite de alho, polvilhe com o alecrim picado e o sal grosso.

Dica: O sal realça o sabor de cereal da massa.
4 ✓

Leve ao forno por 10-12 minutos, até ficar dourada e estaladiça.

Dica: Como não tem cobertura húmida, coze mais rápido que as outras pizzas. Vigie!
5 ✓

Retire, regue com o restante azeite fresco e decore com manjericão. Sirva quente.

Dica: O sabor cru e frutado do azeite fresco contrasta com o azeite de alho assado.

Perguntas Frequentes

Não ficará muito seca?
Não, se usar azeite suficiente e de boa qualidade. O azeite penetra na massa, mantendo-a macia e suculenta.
Que sal devo usar?
O melhor é o sal marinho grosso (Maldon ou flor de sal), que estala nos dentes.

Ingredientes

  • 300 g Massa de pizza
  • 4 c. sopa Azeite virgem extra (qualidade premium)
  • 2 dente Alho
  • 1 ramo Alecrim fresco
  • 1 folhas Manjericão fresco
  • 1 pitada Sal grosso
  • 1 pitada Pimenta