Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Pizza Bianca Romana – Pizza branca romana com azeite e alecrim servida
Pizza branca com azeite, alecrim e sal marinho

Pizza Bianca Romana

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais Refeições Rápidas
Ao passear pelas ruas de Roma, o aroma que sai das padarias não é de tomate, mas sim de azeite quente e alecrim. Esta 'pizza branca' é a celebração dos sabores italianos mais elementares: a crocância da massa encontra a cremosidade do azeite. O segredo está nas covinhas na superfície, onde o azeite e o sal se acumulam, criando pequenas bombas de sabor em cada dentada.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro
  • Papel vegetal
  • Pincel de cozinha
  • Faca afiada ou cortador de pizza

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno no máximo (250°C) e forre um tabuleiro com papel vegetal.

Dica: O forno quente cria imediatamente uma crosta na massa, mantendo o interior macio e sem secar.
2 ✓

Coloque a massa à temperatura ambiente no tabuleiro e estique com os dedos até atingir o tamanho do tabuleiro. Não use rolo da massa!

Dica: Pressione covinhas na massa com as pontas dos dedos. Estas pequenas 'piscinas' irão reter o azeite e os grãos de sal.
3 ✓

Regue a massa com 3 colheres de sopa de azeite e espalhe com um pincel ou com a mão para cobrir tudo, especialmente as covinhas.

Dica: A camada de azeite protege a massa de secar e 'assa' na camada superior da massa durante a cozedura.
4 ✓

Polvilhe uniformemente com o sal marinho grosso e as folhas de alecrim. Se gostar, distribua também o alho fatiado finamente agora.

Dica: O sal grosso não derrete completamente, dando uma textura crocante ao trincar.
5 ✓

Asse a pizza por 8-10 minutos, até o topo ficar com manchas douradas e a base crocante.

Dica: Observe a cor! O alecrim não deve ficar preto, apenas verde escuro assado.
6 ✓

Retire, regue com a restante colher de sopa de azeite fresco, deixe arrefecer alguns minutos numa grelha e corte em retângulos.

Dica: Arrefecer numa grelha impede que a base da pizza fique mole devido ao seu próprio vapor (condensação).

Perguntas Frequentes

Porque é que a massa ficou seca?
Provavelmente cozinhou demasiado tempo a baixa temperatura. A pizza precisa de forno quente e pouco tempo.
Posso usar alecrim seco?
É preferível não. O alecrim seco fica duro e queima a altas temperaturas. Se for o único que tem, demolhe-o em azeite antes.
Quando devo colocar o alho?
O alho queima depressa, por isso corte-o muito fino e envolva-o num pouco de azeite antes de assar.

Ingredientes

  • 1 dose Massa de pizza (à temperatura ambiente)
  • 4 c. sopa Azeite virgem extra
  • 5 g Ramo de alecrim fresco
  • 1 c. chá Sal marinho grosso
  • 1 dente Alho