- Porque é que o abacate ficou castanho?
- A polpa do abacate oxida em contacto com o ar. Corta apenas imediatamente antes de servir e rega com sumo de limão.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Pizza Califórnia
A pizza estilo californiano nasceu nos anos 80, rompendo com as tradições italianas: aqui a massa é apenas uma tela onde são colocadas coberturas frescas, sazonais e muitas vezes incomuns. O calor da massa cozida e o encontro com o abacate frio e espinafres colocados após a cozedura tornam este prato vibrantemente fresco.
Ingredientes
500
g
Massa de pizza (pronta ou caseira)
150
ml
Molho de tomate (espesso)
200
g
Queijo Mozzarella (ralado)
1
unidade
Abacate (maduro)
150
g
Peito de frango (pré-assado, fatiado)
50
g
Espinafres baby
50
g
Azeitona preta (descaroçada)
2
c. sopa
Azeite
1
pitada
Sal grosso
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tabuleiro de forno ou pedra de pizza: Para o fundo crocante.
- Papel vegetal: Para mover facilmente.
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta possível (230-250°C). Se tiver pedra de forno, coloque-a a aquecer.
Dica: Os fornos domésticos precisam de tempo. O forno quente garante que a massa suba de repente e fique crocante por fora e macia por dentro (elasticidade de forno).
2
✓
Estenda a massa à mão ou com rolo em forma circular sobre papel vegetal.
Dica: Se a massa encolher enquanto estende, deixe descansar 5 minutos para que as fibras de glúten relaxem.
3
✓
Pincele finamente a borda da massa com azeite, e o centro com molho de tomate.
Dica: O azeite nas bordas ajuda a dourar bonito.
4
✓
Polvilhe com o queijo, depois coloque as fatias de peito de frango assado e as azeitonas.
Dica: Coloque o queijo sobre o molho, assim protege a massa de ensopar, e as coberturas assam no queijo.
5
✓
Asse a pizza durante 12-15 minutos, até o queijo borbulhar e começar a dourar, e a borda da massa ficar crocante.
Dica: Vigie o forno, cada aparelho assa de maneira diferente!
6
✓
Após assar, imediatamente antes de servir, coloque os espinafres frescos e o abacate fatiado. Regue com um pouco de azeite virgem extra.
Dica: Não assamos estas coberturas para preservarem a sua frescura, cor e textura.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 500 g Massa de pizza (pronta ou caseira)
- 150 ml Molho de tomate (espesso)
- 200 g Queijo Mozzarella (ralado)
- 1 unidade Abacate (maduro)
- 150 g Peito de frango (pré-assado, fatiado)
- 50 g Espinafres baby
- 50 g Azeitona preta (descaroçada)
- 2 c. sopa Azeite
- 1 pitada Sal grosso