Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Pizza Carioca com queijo brasileiro e chouriço fumado
Pizza brasileira com rodelas de chouriço fumado e anéis de cebola

Pizza Carioca

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
No Brasil, a pizza é uma instituição à parte, com regras próprias. O estilo "Carioca" (do Rio) baseia-se nos ingredientes locais: o encontro do chouriço fumado (tipo Calabresa) com o queijo brasileiro característico. As pizzas brasileiras caracterizam-se por usar pouco molho de tomate, mas muita cobertura. O uso de coentros indica claramente: isto não é Itália, é a América do Sul.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Cozinha Brasileira

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Faca afiada para fatiar o chouriço
  • Tabuleiro

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C. Estenda a massa fina.

Dica: A massa fina equilibra melhor as coberturas pesadas e gordurosas.
2 ✓

Barre finamente com molho, polvilhe com o queijo, depois cubra com as rodelas de chouriço, cebola e pimento.

Dica: A gordura do chouriço derrete durante a cozedura e aromatiza a cebola e o pimento.
3 ✓

Coza durante 12-15 minutos, até a borda do chouriço ficar tostada.

Dica: A cebola está boa quando a borda fica um pouco preta (carameliza).
4 ✓

Depois de retirar, polvilhe abundantemente com coentros frescos.

Dica: O sabor cítrico dos coentros "corta" a gordura do chouriço e do queijo (equilíbrio de sabores).

Perguntas Frequentes

Com que posso substituir o queijo brasileiro?
O Queijo Coalho é um queijo de grelhar, que não derrete completamente. Pode substituir por uma mistura de halloumi e mozzarella.

Ingredientes

  • 1 unidade Massa de pizza fina
  • 120 ml Molho de tomate
  • 150 g Queijo (Mozzarella ou Queijo Coalho)
  • 150 g Chouriço fumado (cortado em rodelas finas)
  • 1 unidade Cebola (fatiada)
  • 1 unidade Pimento verde (em tiras)
  • 1 molho Coentros frescos
  • 10 ml Azeite