Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Pizza con Pancetta com bacon e queijo
Pizza italiana tradicional com fatias finas de pancetta curada, mozzarella e manjericão.

Pizza con Pancetta

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
A pancetta é a resposta dos italianos ao bacon, mas mais sofisticada: toucinho curado com sal e especiarias (pimenta, noz-moscada, zimbro), mas não fumado (geralmente). Durante a cozedura a gordura derrete, permeando o molho de tomate e a massa, funcionando como uma espécie de 'tempero de carne'. Esta pizza bomba de umami não é dietética, mas vale cada pecado.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 880 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro de forno
  • Tábua de corte

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C. Estenda a massa, coloque-a no tabuleiro.

Dica: A massa deve ter uma espessura uniforme.
2 ✓

Barre com o molho de tomate, salgue com muito cuidado (a pancetta é salgada!), apimente.

Dica: Cuidado com o sal, pois o queijo e a carne também trazem sal.
3 ✓

Polvilhe com o parmesão e depois com a mozzarella.

Dica: Colocamos os queijos por baixo, a carne por cima, para a carne ficar estaladiça.
4 ✓

Coloque as fatias finas de pancetta por cima.

Dica: Com o calor a pancetta encolherá e ficará estaladiça.
5 ✓

Leve ao forno por 12-15 minutos. No final, regue com um pouco de azeite (se necessário) e decore com manjericão.

Dica: Como a pancetta é gorda, pode nem precisar de azeite extra.

Perguntas Frequentes

Posso usar bacon?
Sim, mas o bacon geralmente é fumado, o que altera o perfil de sabor. A pancetta tem um sabor mais suave e 'carnudo'.
Não ficará muito gorda?
A gordura da pancetta derrete. Se incomodar, absorva com papel de cozinha após assar, mas é exatamente isso que lhe dá o sabor!

Ingredientes

  • 300 g Massa de pizza
  • 150 ml Molho de tomate
  • 200 g Queijo Mozzarella
  • 100 g Pancetta (fatias finas)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 1 c. sopa Azeite
  • 1 folhas Manjericão fresco
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta