Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Pizza de frango Buffalo com frango picante e queijo azul
Frango picante estilo Buffalo contrastando com o queijo azul cremoso

Pizza de Frango Buffalo

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
O culto das asas de frango Buffalo adaptado à pizza. O contraste do molho picante, avinagrado e amanteigado com o queijo azul refrescante (ou molho ranch) torna-a viciante. Esta pizza não é sobre subtileza, mas sim sobre sabores intensos e marcantes.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 950 kcal
🌍 Cozinha Americana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Tigela para envolver a carne
  • Tabuleiro

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Corte o frango em cubos e asse numa frigideira com um pouco de óleo até ficar branco.

Dica: Apenas pré-cozinhamos para não estar cru, mas sem secar.
2 ✓

Envolva o frango em metade do molho Buffalo.

Dica: A carne absorve o sabor picante.
3 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C.

Dica: Temperatura padrão de pizza.
4 ✓

Barre a massa com o restante molho (ou uma camada fina de azeite, se não quiseres muito picante).

Dica: Se barrares com molho, fica mais intenso.
5 ✓

Polvilhe com a mozzarella, depois o frango, a cebola fatiada fina e o queijo azul esfarelado.

Dica: O queijo azul derrete enquanto assa, criando 'bolsas' salgadas.
6 ✓

Asse durante 12-15 minutos, até o queijo ficar dourado.

Dica: As bordas ficam bem tostadas.
7 ✓

Ao servir, polvilhe com aipo cortado fino (o acompanhamento clássico) ou salsa.

Dica: A crocância e frescura do aipo equilibram a gordura picante.

Perguntas Frequentes

O molho Buffalo é muito picante, o que faço?
Mistura um pouco de manteiga derretida, isso suaviza a força.
Não gosto de queijo azul.
Omite-o e, ao servir, rega com natas azedas ou molho ranch para o contraste.

Ingredientes

  • 1 unidade Massa de pizza
  • 100 ml Molho Buffalo (molho de pimenta picante)
  • 200 g Peito de frango (cru)
  • 200 g Queijo Mozzarella
  • 50 g Queijo azul (esfarelado)
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 10 g Aipo fresco (ou salsa)