Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Pizza com frango desfiado e rede de queijo creme catupiry
Pizza estilo brasileiro com suculento peito de frango e tiras de queijo creme suave

Pizza de Frango com Catupiry

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Se o Brasil tem uma pizza nacional, é esta. O Catupiry é um queijo cremoso suave, originalmente inventado em Minas Gerais. A combinação de peito de frango desfiado e queijo creme é lendária. Na pizza, o Catupiry é tradicionalmente aplicado em forma de rede ou círculos com um saco de pasteleiro, não derretendo completamente durante a cozedura, mas formando tiras cremosas.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 540 kcal
🌍 Cozinha Brasileira

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Saco de pasteleiro (ou um saco com o canto cortado) para o queijo creme
  • Tacho para cozer o frango

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Coza o peito de frango em água e sal, depois desfie com um garfo. Pode misturar um pouco de molho de tomate para não ficar seco.

Dica: A carne do peito de frango tende a secar. Se desfiar, absorve a humidade e o molho numa superfície maior.
2 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C. Barre a massa com o molho, espalhe a mozzarella por cima.

Dica: A mozzarella aqui é apenas a base, o protagonista será o queijo creme.
3 ✓

Espalhe o frango sobre a pizza. Coloque o queijo creme num saco de pasteleiro e faça uma rede ou espiral sobre o frango.

Dica: O queijo creme protege a carne de frango do calor direto, mantendo-a suculenta.
4 ✓

Adicione algumas azeitonas e orégãos. Leve ao forno durante 12-15 minutos.

Dica: Quando o topo do queijo creme começar a dourar, está pronto.

Perguntas Frequentes

Qual é o substituto do Catupiry?
Qualquer queijo creme gordo natural em bisnaga ou uma mistura de mascarpone e queijo creme com pouco sal.

Ingredientes

  • 1 unidade Massa de pizza
  • 120 ml Molho de tomate
  • 150 g Queijo Mozzarella (para a base)
  • 200 g Peito de frango cozido (desfiado ou picado)
  • 150 g Queijo creme (tipo Catupiry)
  • 30 g Azeite
  • 1 c. chá Orégãos secos
  • 10 ml Azeite