Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco
Pizza Ghanaian Style com frango grelhado e especiarias
Pizza Ghanaian Style saborosa com frango grelhado e coentros

Pizza Ghanaian Style

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Esta pizza combina o vibrante mundo de sabores do Gana com as bases italianas. A essência do 'Ghanian Style' reside na ousadia dos temperos: o picante do gengibre e a doçura do pimentão encontram-se no frango grelhado. A frescura dos coentros no final é como uma brisa fresca num dia quente africano.
🕒 Prep. 1 h 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 1 h 30 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 780 kcal
🌍 Cozinha Africana / Fusão

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro de forno ou pedra de pizza
  • Grelhador
  • Tigela

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Amasse a massa com a farinha, água, fermento e sal. Deixe levedar durante 1 hora.

Dica: A massa está boa se, ao pressionar com o dedo, voltar lentamente ao lugar (rede de glúten elástica).
2 ✓

Envolva as tiras de peito de frango na mistura de especiarias e um pouco de azeite, depois grelhe até estar pronto.

Dica: A torrefação das especiarias (efeito térmico) cria novos compostos de sabor, tornando os aromas mais intensos.
3 ✓

Estenda a massa, barre com o molho, polvilhe com o queijo e coloque o frango condimentado e as rodelas de cebola.

Dica: Vale a pena colocar o queijo por baixo dos ingredientes para fixá-los à massa como 'cola'.
4 ✓

Leve ao forno a 220°C durante 12-15 minutos, até a borda da massa ganhar bolhas e dourar.

Dica: O forno quente é indispensável para a subida súbita da massa e para uma base estaladiça.
5 ✓

Antes de servir, polvilhe abundantemente com coentros frescos e regue com um pouco de azeite.

Dica: Nunca cozinhe a erva fresca, pois fica preta e perde o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar massa pronta?
Sim, se tiver pressa, mas a frescura da massa caseira é imbatível.
Que tipo de colorau devo usar?
O colorau fumado dá o sabor mais autêntico, mas o doce normal também serve.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de pizza
  • 200 ml Água
  • 10 g Fermento
  • 5 g Sal
  • 200 g Peito de frango (grelhado, em tiras)
  • 150 ml Molho de tomate
  • 150 g Queijo Mozzarella
  • 1 unidade Cebola
  • 1 molho Coentros frescos
  • 1 c. chá Mistura de especiarias (colorau, gengibre em pó, alho em pó)
  • 2 c. sopa Azeite