Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Bebida quente de ponche com rodelas de laranja e pau de canela em copo de vidro
Uma bebida reconfortante e aromática, perfeita para aquecer as mãos e a alma

Ponche de canela e gengibre

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bebidas
Os ponches (do inglês 'punch' e do sânscrito 'pañc', significando cinco) baseiam-se tradicionalmente em cinco ingredientes: álcool, açúcar, limão, água e especiarias. Esta versão sem álcool aproveita o gingerol do gengibre, que imita o efeito de aquecimento do álcool com a sua pungência, tornando-o perfeito para os dias frios.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 110 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho
  • Ralador
  • Passador

Preparação

1 ✓

Coloque os sumos de fruta e a água num tacho.

Dica: A água dilui a concentração dos sumos, tornando a bebida mais leve, semelhante a um chá.
2 ✓

Adicione as especiarias: o gengibre ralado, a canela e o cravinho.

Dica: Os sabores libertam-se muito mais intensamente do gengibre ralado do que do picado.
3 ✓

Aqueça até levantar fervura, depois reduza o lume e deixe fervilhar suavemente durante 15 minutos.

Dica: Não ferva vigorosamente, pois os aromas evaporam e o sumo pode ficar com um gosto a 'cozido'.
4 ✓

Retire do lume e misture o mel apenas nesta fase.

Dica: As enzimas valiosas do mel degradam-se acima de 40-50°C. Se usar apenas pelo sabor, não tem problema, mas para preservar as propriedades, espere que arrefeça um pouco.
5 ✓

Coe e sirva decorado com rodelas de laranja.

Dica: Coar é importante para remover as fibras do gengibre ralado que podem incomodar ao beber.

Perguntas Frequentes

Ficou muito picante?
A intensidade do gengibre varia. Se estiver muito forte, dilua com um pouco de água ou adicione mais mel. Da próxima vez, rale menos ou corte em fatias (fatiar liberta o sabor mais lentamente).

Ingredientes

  • 300 ml Sumo de maçã (100%)
  • 200 ml Sumo de laranja
  • 200 ml Água
  • 1 c. chá Gengibre fresco (ralado)
  • 2 unidade Pau de canela
  • 2 c. sopa Mel
  • 5 unidade Cravinho inteiro
  • 2 fatia Laranja (para decorar)