Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Tacho com ponche quente de laranja, rodelas de citrinos e especiarias
Aroma inebriante de citrinos e mel a encher a cozinha

Ponche de mel e laranja

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bebidas
Este ponche é o salvador das noites de inverno: a acidez fresca dos citrinos e a doçura suave do mel encontram o aroma profundo das especiarias. O segredo reside na libertação lenta dos sabores; não é a fervura, mas sim o aquecimento suave que realça o caráter da canela e do cravinho, preservando melhor as vitaminas.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 145 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho de tamanho médio
  • Passador de malha fina ou gaze
  • Concha
  • Copos resistentes ao calor
  • Faca afiada
  • Ralador

Informação sobre Alergénios

⚠️ Nenhum alergénio conhecido

Preparação

1 ✓

Prepare os ingredientes: esprema os citrinos e rale a casca da laranja. Num tacho médio, misture os sumos e a água.

Dica: Role a laranja na bancada antes de cortar para romper as fibras e obter mais sumo.
2 ✓

Adicione ao líquido o mel, o pau de canela, o cravinho, a casca de laranja e uma pitada de sal. Mexa até o mel dissolver.

Dica: O sal em pequena quantidade não salgam, mas suprime o amargo e realça o doce.
3 ✓

Aqueça em lume médio até começar a fumegar, mas cuidado para não deixar ferver.

Dica: A fervura pode degradar os aromas delicados do mel e tornar o sabor mais áspero.
4 ✓

Reduza o lume para o mínimo e deixe fervilhar (infusão) durante 10-15 minutos. Pode adicionar o gengibre agora.

Dica: Durante o aquecimento lento, os sabores das especiarias difundem-se melhor no líquido.
5 ✓

Prove! Se estiver muito ácido, adicione mais mel. Coe a bebida para copos resistentes.

Dica: Coar remove os resíduos, deixando a bebida sedosa.
6 ✓

Decore com rodelas de laranja e sirva imediatamente.

Dica: O calor ajuda a libertar os óleos essenciais da decoração, perfumando cada gole.

Perguntas Frequentes

Porque é que o ponche ficou amargo?
Provavelmente raspou a parte branca da casca da laranja, ou deixou as especiarias em infusão durante demasiado tempo.
Posso usar sumo de laranja de compra?
Sim, mas os óleos essenciais naturais do sumo espremido na hora proporcionam uma experiência de sabor muito mais intensa.

Ingredientes

  • 300 ml Sumo de laranja (espremido na hora)
  • 100 ml Sumo de limão (espremido na hora)
  • 200 ml Água
  • 2 c. sopa Mel
  • 1 unidade Pau de canela
  • 6 unidade Cravinho
  • 1 c. chá Casca de laranja (ralada)
  • 1 pitada Gengibre (fresco ralado, opcional)
  • 1 pitada Sal (para realçar os sabores)
  • 2 unidade Rodelas de laranja (para decoração)