Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Receita de puré de abóbora – Acompanhamento saudável e saboroso
Puré de abóbora cremoso, com sabores refrescantes de outono, acompanhamento perfeito para carnes.

Puré de Abóbora

Autor: Flavelo
Receitas Acompanhamentos
O puré de abóbora não é apenas comida de bebé! Se bem feito, é uma alternativa mais elegante e adocicada ao puré de batata, que combina excelentemente com pato ou pratos de caça. O segredo é minimizar a água: não coza em água, asse ou cozinhe a vapor com pouco líquido para concentrar o sabor.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 45 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 5 pessoas
🔥 Calorias 250 kcal
🌍 Cozinha Húngaro / Acompanhamento

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Varinha mágica ou espremedor de batata
  • Tabuleiro de forno (se assar)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Para o melhor sabor: Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e asse a 200 graus por aprox. 45 minutos, até ficar macia e as bordas caramelizarem.

Dica: Embora a receita possa sugerir cozer, ao assar os açúcares caramelizam (sabor mais profundo) e a água evapora (consistência mais densa). Cozer deixa-a aguada.
2 ✓

Retire a polpa da casca. Se optou por cozer, escorra muito bem, ou esprema!

3 ✓

Triture a abóbora ainda quente até ficar homogénea.

Dica: Os vegetais quentes ficam cremosos mais facilmente.
4 ✓

Misture a manteiga fria e as natas. Tempere com sal e pimenta.

Dica: A manteiga fria cria uma emulsão com o puré quente, tornando o resultado brilhante e sedoso (chama-se a isto "montar").

Perguntas Frequentes

O puré ficou muito líquido.
A abóbora absorveu muita água. Coloque num tacho e evapore a humidade excessiva mexendo em lume brando.

Ingredientes

  • 1 kg abóbora (Manteiga ou Hokkaido)
  • 50 g manteiga (fria)
  • 100 ml natas (mín. 30%)
  • 1 c. chá sal
  • 1 pitada pimenta branca (para não ter pontos pretos)
  • 1 pitada noz-moscada (opcional)