Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Quiche provençale servida com manjericão
Tarte de estilo provençal com sabores mediterrânicos

Quiche provençale (tomate, azeitonas, manjericão)

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Bolos e Sobremesas
Uma viagem entre os campos de lavanda e as paisagens solarengas da Provença. Esta quiche utiliza os pilares da dieta mediterrânica: tomate maduro, manjericão aromático e azeitonas. Mais leve que as suas congéneres de natas e bacon, é um verdadeiro prato de verão. A acidez do tomate atua de forma refrescante ao lado da base cremosa. Fria, acompanhada de um copo de rosé, é deliciosa.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 35 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 6 pessoas
🔥 Calorias 330 kcal
🌍 Cozinha Francesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de tarte
  • Faca
  • Papel de cozinha

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Forre a forma com a massa, pique-a e pré-coza durante 10-15 minutos.

Dica: Devido ao tomate, uma base estaladiça é especialmente importante aqui.
2 ✓

Fatie o tomate, retire as sementes e seque a polpa com papel de cozinha. Corte as azeitonas em rodelas.

Dica: A remoção da humidade é a chave para o sucesso.
3 ✓

Misture o creme: ovos, natas, leite, especiarias e metade do manjericão rasgado.

Dica: O manjericão fechado no creme preserva o seu sabor.
4 ✓

Espalhe o queijo e as azeitonas na massa, verta a mistura e disponha as fatias de tomate por cima.

Dica: O tomate no topo assa lindamente (concentrando o sabor) em vez de cozer no creme.
5 ✓

Leve ao forno a 180°C durante 30-35 minutos. Ao servir, polvilhe com manjericão fresco.

Dica: O aroma da erva fresca liberta-se imediatamente na comida quente.

Perguntas Frequentes

Porque é que o tomate ensopou a massa?
As sementes e o sumo do tomate devem ser removidos, ou as fatias devem ser salgadas e escorridas antes de assar.
Quando devo colocar o manjericão?
Use o manjericão fresco de preferência ao servir, ou misturado no recheio, pois no topo queima e fica preto.

Ingredientes

  • 1 unidade Massa quebrada
  • 2 unidade Tomate (rijo)
  • 50 g Azeitonas pretas (sem caroço)
  • 1 mão cheia Manjericão fresco
  • 3 unidade Ovos
  • 200 ml Natas
  • 100 ml Leite
  • 50 g Queijo ralado
  • 1 pitada Sal, pimenta