Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Rolo de carne dourado, servido com legumes frescos e molho.
Rolo de carne assado com recheio rico, servido com legumes frescos.

Rolo de carne

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
A magia da massa folhada é que a gordura entre as camadas finas transforma-se em vapor durante a cozedura e expande a massa (levedação física), criando a estrutura folhada e estaladiça. Combinada com o recheio de carne suculento, é um jantar elegante, mas simples, excelente tanto quente como frio.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira para o recheio
  • Tabuleiro de forno
  • Pincel de cozinha

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Refogue a cebola no óleo, adicione a carne e frite até ficar solta. Tempere (sal, pimenta, colorau, alho).

Dica: Deixe evaporar todo o líquido, o ragu deve ficar 'seco', caso contrário ensopa a massa.
2 ✓

Deixe o recheio arrefecer COMPLETAMENTE. Misture a salsa picada.

Dica: O recheio quente derreteria as camadas de gordura da massa antes de ir ao forno, pelo que não ficaria folhada.
3 ✓

Estenda a massa, espalhe a carne sobre ela e enrole firmemente. Pressione a extremidade.

Dica: Pique o topo com um garfo para que o vapor possa sair.
4 ✓

Pincele com ovo batido e coza a 200°C durante cerca de 25-30 minutos até dourar.

Dica: A temperatura alta é necessária para folhar a massa.

Perguntas Frequentes

O fundo da massa ficou ensopado.
O recheio estava demasiado suculento ou quente quando o colocou na massa. Arrefeça completamente antes de rechear!

Ingredientes

  • 1 pacote Massa folhada (refrigerada, estendida)
  • 500 g Carne de porco picada
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dente Alho
  • 1 c. chá Colorau
  • 1 unidade Ovo (para pincelar)
  • 1 c. sopa Óleo
  • 1 molho Salsa