Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Salada de bulgur com tomate e legumes frescos na taça
Uma salada leve e nutritiva, onde o bulgur absorve os sucos frescos do tomate.

Salada de bulgur com tomate

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Saladas
Esta salada celebra a simplicidade da cozinha do Médio Oriente. O bulgur (trigo partido) é um cereal antigo pré-cozido, por isso prepara-se num instante – na verdade, nem precisa de ser cozinhado, basta escaldar. O sumo do tomate e do limão penetra nos grãos, tornando cada garfada refrescantemente suculenta. É o exemplo perfeito de quando poucos ingredientes, mas de qualidade, valem mais do que qualquer prato complicado.
🕒 Prep. 20 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 240 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Taça resistente ao calor (para o bulgur)
  • Prato ou tampa (para cobrir)
  • Faca afiada

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Coloca o bulgur numa taça resistente ao calor, tempera com sal e cobre com água a ferver suficiente para ultrapassar o bulgur em cerca de um dedo (aprox. o dobro da quantidade).

Dica: A água a ferver inicia o inchaço do amido, mas como o bulgur é pré-cozido, não requer fervura.
2 ✓

Cobre imediatamente de forma hermética (ex: com um prato ou película aderente) e deixa repousar durante 15 minutos.

Dica: No vapor, os grãos amolecem e absorvem a humidade (absorção).
3 ✓

Entretanto, corta o tomate, o pepino e o pimento em cubos pequenos de cerca de meio centímetro. Pica finamente a cebola e a salsa.

Dica: Quanto mais pequenos forem os legumes, melhor se misturam com o cereal, garantindo um sabor uniforme em cada garfada.
4 ✓

Quando o bulgur estiver macio e tiver absorvido a água, solta-o com um garfo para ficar solto.

Dica: Se ficar num bloco pegajoso, o garfo ajuda a separar os grãos.
5 ✓

Deixa arrefecer até ficar morno e depois mistura todos os legumes cortados.

Dica: Não mistures enquanto estiver quente, para que os legumes não cozam e percam a sua crocância.
6 ✓

Rega com o azeite e o sumo de limão, tempera com pimenta e envolve tudo muito bem.

Dica: O azeite envolve os grãos e ajuda a transportar os sabores.

Perguntas Frequentes

Porque é que o bulgur ficou pegajoso?
Provavelmente adicionaste água a mais. A proporção 1:1,5 ou 1:2 (bulgur:água) é geralmente a ideal, e deves soltá-lo com um garfo no final.
Quanto tempo dura?
No frigorífico, aguenta 2-3 dias. No dia seguinte, os sabores apuram ainda mais.

Ingredientes

  • 200 g Bulgur
  • 3 unidade Tomate maduro
  • 1 unidade Pepino
  • 1 unidade Pimento vermelho
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 1 molho Salsa fresca
  • 3 c. sopa Azeite virgem extra
  • 2 c. sopa Sumo de limão fresco
  • 1 c. chá Sal
  • 1 pitada Pimenta preta moída na hora