Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Salada de rúcula com romã, queijo feta e nozes
Salada fresca de rúcula com cores vibrantes

Salada de rúcula com romã

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Saladas
O segredo da salada perfeita reside no equilíbrio de sabores e texturas. Nesta receita, o picante apimentado da rúcula encontra a doçura suculenta da romã e a cremosidade salgada do queijo feta. A noz crocante dá o toque final. Não é apenas um acompanhamento, mas uma experiência de sabor completa, onde cada garfada reserva uma emoção diferente.
🕒 Prep. 15 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Saladeira grande
  • Frasco pequeno (para agitar o molho)
  • Frigideira (para torrar as nozes)

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Noz

Preparação

1 ✓

Torre as nozes numa frigideira seca em lume médio por 2-3 minutos, até começarem a libertar aroma, depois deixe arrefecer.

Dica: Com o calor, os óleos nas nozes ativam-se, ficando com um sabor tostado muito mais intenso.
2 ✓

Lave a rúcula e centrifugue ou seque completamente.

Dica: O molho oleoso não adere à folha húmida, escorre.
3 ✓

Prepare a emulsão (molho): num frasco pequeno, agite o azeite, o vinagre balsâmico, o mel, o sal e a pimenta até obter uma consistência cremosa e homogénea.

Dica: O mel atua como emulsionante: ajuda o azeite e o vinagre a misturarem-se de forma duradoura.
4 ✓

Coloque a rúcula numa taça, polvilhe com os bagos de romã e as nozes torradas partidas grosseiramente. Esfarele o queijo feta por cima.

Dica: O jogo de texturas (queijo macio, noz crocante) torna a comida emocionante.
5 ✓

Imediatamente antes de servir, regue com o molho e envolva levemente.

Dica: Não esmague as folhas ao misturar, a salada deve manter-se arejada.

Perguntas Frequentes

Porque murchou a salada?
O sal e o vinagre extraem a água das folhas. Coloque o molho apenas imediatamente antes de servir!
Como retirar os bagos da romã?
Corte ao meio e bata na casca com uma colher de pau sobre uma taça, assim os bagos caem.

Ingredientes

  • 100 g Rúcula fresca
  • 1 unidade Romã (bagos)
  • 100 g Queijo Feta
  • 50 g Miolo de noz
  • 3 c. sopa Azeite extra virgem
  • 1 c. sopa Vinagre balsâmico
  • 1 c. chá Mel
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta moída na hora