Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Salada grega fresca com queijo feta, azeitonas e tomates suculentos
Salada grega crocante, com pepino fresco, tomate, cebola roxa e azeitonas

Salada grega

Autor: Flavelo
Receitas Saladas
A 'Horiatiki' (salada camponesa) é o orgulho nacional da Grécia. As regras são estritas: não leva alface, o queijo feta é colocado num bloco grande no topo (não em cubos), e o molho é exclusivamente azeite de alta qualidade e orégãos. A essência é o sabor natural dos legumes amadurecidos ao sol, contraposto pelo queijo salgado e a azeitona ácida.
🕒 Prep. 15 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 350 kcal
🌍 Cozinha Grega

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande
  • Faca afiada

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Corte o tomate em gomos, o pepino em meias-luas grossas e o pimento em tiras.

Dica: Não é necessário descascar o pepino, a casca dá a crocância e a cor.
2 ✓

Corte a cebola roxa em rodelas finas.

Dica: Se achar a cebola muito forte, deixe de molho em água fria por 5 minutos, depois escorra. Isto retira o ardor.
3 ✓

Coloque os legumes numa tigela, junte as azeitonas e misture levemente.

Dica: Não misture demasiado para não esmagar o tomate.
4 ✓

Coloque o queijo feta numa fatia grande (ou grosseiramente partido) no topo da salada.

Dica: No serviço autêntico, o queijo 'coroa' a tigela.
5 ✓

Polvilhe abundantemente com orégãos e regue com o azeite (e vinagre).

Dica: Salgue com cuidado, pois o feta e a azeitona já são salgados!
6 ✓

Sirva imediatamente com pão fresco ou pita.

Dica: É um pecado deixar o suco acumulado no fundo da salada!

Perguntas Frequentes

Porque é que a salada ficou aguada?
Devido ao sal, os legumes (por osmose) libertam o seu suco. Isto não é mau, o melhor é molhar pão no 'molho' resultante!
Posso usar queijo tipo feta?
A textura é diferente (mais cremoso, mais barrável), o feta original é quebradiço e mais ácido, mas para a versão caseira serve.

Ingredientes

  • 4 unidade Tomate (maduro)
  • 1 unidade Pepino
  • 1 cabeça Cebola roxa
  • 1 unidade Pimento verde (ou pimento normal)
  • 200 g Queijo Feta (verdadeiro de ovelha/cabra)
  • 100 g Azeitonas Kalamata (descaroçadas ou inteiras)
  • 1 c. sopa Orégãos secos
  • 4 c. sopa Azeite virgem extra
  • 1 c. sopa Vinagre de vinho tinto (opcional)