- Quanto tempo dura?
- No frigorífico, fica boa durante 2-3 dias, e os sabores apuram ainda mais. Ideal para marmitas (meal prep).
- Posso usar outro feijão?
- Claro! Com feijão vermelho ou grão-de-bico também fica perfeito.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
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Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Salada vegan de quinoa com feijão
Um exemplo clássico do conceito 'power bowl': proteína completa da quinoa e do feijão, fibras dos vegetais e gorduras saudáveis do azeite. Esta não é aquela salada que te deixa com fome meia hora depois. A frescura do molho de limão une os sabores.
Ingredientes
200
g
Quinoa
400
g
Feijão branco em conserva (escorrido)
100
g
Espinafres baby frescos
150
g
Pimento vermelho
100
g
Pepino
30
ml
Azeite virgem extra
20
ml
Sumo de limão
10
g
Salsa fresca
15
g
Sementes de sésamo
1
c. chá
Sal
1
pitada
Pimenta
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Peneira
- Taça grande
- Frasco pequeno (para agitar o molho)
Informação sobre Alergénios
Sementes de sésamo
Preparação
1
✓
Lave a quinoa com água quente e coza em água com sal (aprox. 15 minutos). Deixe arrefecer completamente.
Dica: Se misturar quente na salada, os espinafres murcham e os legumes perdem a crocância.
2
✓
Passe o feijão por água fria abundantemente.
Dica: Isto remove o sabor característico da conserva e o excesso de sal.
3
✓
Corte o pimento e o pepino em cubos pequenos e iguais.
Dica: O corte uniforme não é apenas estético, mas garante que cada garfada tenha todos os sabores.
4
✓
Prepare o molho: num frasco pequeno, agite o azeite, o sumo de limão, o sal e a pimenta até formar uma emulsão (líquido esbranquiçado e mais espesso).
Dica: A emulsão envolve as folhas e grãos, não escorre para o fundo.
5
✓
Misture todos os ingredientes numa taça grande, regue com o molho.
Dica: Envolva os espinafres apenas no final, com cuidado, para não partirem.
6
✓
Antes de servir, polvilhe com as sementes de sésamo torradas.
Dica: As sementes dão crocância junto com o feijão macio e a quinoa.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Quinoa
- 400 g Feijão branco em conserva (escorrido)
- 100 g Espinafres baby frescos
- 150 g Pimento vermelho
- 100 g Pepino
- 30 ml Azeite virgem extra
- 20 ml Sumo de limão
- 10 g Salsa fresca
- 15 g Sementes de sésamo
- 1 c. chá Sal
- 1 pitada Pimenta