- Por que quebra a massa?
- A folha de massa filo seca muito rapidamente. Enquanto não trabalhar com ela, cubra com um pano húmido!
- Posso usar pimento da Califórnia?
- Sim, mas a polpa do Kapia é mais espessa e doce após assar.
Mbeyú com ovo
Canjica com leite condensado
Caril de Borrego Estilo Balti
Samosa de pimento assado e queijo feta
Gofres campeões do mundo
Pozole con tomatillo
Stromboli com queijo fumado
Choco Taco
Hambúrguer merguez (salsicha de borrego picante)
Crepes (crepe francês fino)
Kharvas com Noz
Escabeche de Frango
Panqueca húngara
Bolo de aveia e chocolate vegan
Chutney de maçã caramelizada grelhada BBQ
Smörgåstårta com Fatias de Pepino e Aneto
Puto cor-de-rosa
Cannoli de chocolate branco
Molho de chili com laranja
Linzer de canela e baunilha
Mbeyú com ovo
Canjica com leite condensado
Caril de Borrego Estilo Balti
Samosa de pimento assado e queijo feta
Gofres campeões do mundo
Pozole con tomatillo
Stromboli com queijo fumado
Choco Taco
Hambúrguer merguez (salsicha de borrego picante)
Crepes (crepe francês fino)
Kharvas com Noz
Escabeche de Frango
Panqueca húngara
Bolo de aveia e chocolate vegan
Chutney de maçã caramelizada grelhada BBQ
Smörgåstårta com Fatias de Pepino e Aneto
Puto cor-de-rosa
Cannoli de chocolate branco
Molho de chili com laranja
Linzer de canela e baunilha
Samosa de pimento assado e queijo feta
O encontro do formato samosa com os sabores gregos. A doçura natural do pimento assado (Kapia) e o caráter salgado e ácido do queijo feta formam um equilíbrio perfeito. O recheio cremoso escondido entre as camadas finas e crocantes de massa filo oferece uma textura diferente a cada dentada. Uma entrada vegetariana leve ou um petisco para festas.
Ingredientes
2
unidade
Pimento Kapia
150
g
Queijo feta
1
unidade
Cebola roxa
2
dente
Alho
2
c. sopa
Azeite
0.5
c. chá
Pimenta preta moída
1
c. sopa
Salsa fresca (picada)
10
folha
Massa filo
2
c. sopa
Manteiga derretida ou óleo (para pincelar)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tabuleiro para o pimento e para a cozedura
- Frigideira
- Pincel
- Pano de cozinha húmido (para a massa)
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Preparação
1
✓
Asse os pimentos inteiros a 200°C por 20 minutos, até a pele ficar preta. Coloque num saco por 10 minutos, depois retire a pele e corte a polpa em pedaços pequenos.
Dica: A remoção da pele torna o recheio mais sedoso.
2
✓
Pique a cebola e o alho finamente. Numa frigideira com pouco azeite, refogue até ficar translúcido. Adicione o pimento, envolva e retire do lume.
Dica: Só precisa de refogar, não fritar.
3
✓
Misture o feta esfarelado, a pimenta e a salsa no pimento morno. Não adicione sal, o feta já é bastante salgado!
Dica: O feta não derrete com o calor, apenas amolece, sendo assim um bom recheio.
4
✓
Corte as folhas de massa filo em tiras. Pincele com óleo/manteiga. Coloque recheio na ponta e dobre em triângulo.
Dica: A gordura entre as camadas torna a massa crocante.
5
✓
Coza a 200°C por 15-18 minutos até dourar.
Dica: A meio do tempo pode virá-las para assar uniformemente.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 2 unidade Pimento Kapia
- 150 g Queijo feta
- 1 unidade Cebola roxa
- 2 dente Alho
- 2 c. sopa Azeite
- 0.5 c. chá Pimenta preta moída
- 1 c. sopa Salsa fresca (picada)
- 10 folha Massa filo
- 2 c. sopa Manteiga derretida ou óleo (para pincelar)