- Posso usar sumo de fruta 100%?
- Sim, mas o sabor do sumo espremido na hora é incomparavelmente mais vivo. Os sumos de pacote são pasteurizados, por isso têm um sabor mais 'plano'.
- Não ficará amargo por causa da casca?
- Apenas se cozeres também a parte branca, ou se deixares de molho demasiado tempo. Usa sempre apenas a casca colorida!
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Gelado de carambola
Pãozinhos com pão ralado
Sidra de flor de sabugueiro com especiarias
Galaktoboureko com xarope de água de rosas
Ben & Jerry’s Cherry Garcia
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Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Sidra cítrica com hortelã
As sidras de inverno são frequentemente bebidas pesadas e condimentadas, mas esta versão traz o sol de volta ao copo com a ajuda dos citrinos e da hortelã. Os óleos essenciais da laranja e do limão evaporam intensamente com o calor, proporcionando uma experiência de aromaterapia, enquanto o caráter refrescante da hortelã cria um contraste emocionante com a bebida quente. Um sabor leve, mas complexo.
Ingredientes
500
ml
Sidra de maçã
10
folha
Hortelã fresca
1
unidade
Laranja (sumo e casca)
0.5
unidade
Limão (sumo e casca)
30
g
Mel
100
ml
Natas batidas (opcional)
2
fatia
Rodela de laranja (decoração)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tacho
- Espremedor de citrinos
- Faca afiada
- Passador
- Copos resistentes ao calor
Informação sobre Alergénios
Leite
Sulfitos (na sidra)
Preparação
1
✓
Corta algumas tiras finas da casca da laranja e do limão (apenas a parte colorida), e depois espreme o sumo.
Dica: São os óleos essenciais na casca (limoneno) que dão o verdadeiro aroma cítrico, não o sumo.
2
✓
Deita a sidra no tacho, adiciona o sumo e as cascas dos citrinos. Aquece em lume médio.
Dica: Não deixes ferver, apenas aquece até aprox. 70-80 graus, para preservar o álcool e as vitaminas.
3
✓
Quando começar a fumegar, retira do lume. Adiciona as folhas de hortelã e mistura o mel.
Dica: A hortelã não deve ser cozida, pois fica preta e com sabor a 'murcho'. A infusão no líquido quente é suficiente.
4
✓
Deixa repousar tapado durante 5 minutos para os sabores se misturarem.
Dica: A tampa retém os aromas.
5
✓
Côa a bebida para copos resistentes ao calor. Remove as cascas e a hortelã.
Dica: Coar garante uma textura limpa.
6
✓
Serve com uma rodela de laranja fresca e um pouco de natas batidas no topo.
Dica: A cremosidade das natas combina bem com a bebida ácida.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 500 ml Sidra de maçã
- 10 folha Hortelã fresca
- 1 unidade Laranja (sumo e casca)
- 0.5 unidade Limão (sumo e casca)
- 30 g Mel
- 100 ml Natas batidas (opcional)
- 2 fatia Rodela de laranja (decoração)