Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Sidra de cereja doce servida em copo
Bebida quente de inverno com cereja e especiarias

Sidra de Cereja Doce

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bebidas
O casamento da cereja e da maçã é o encontro dos sabores das frutas de caroço e pomóideas. A doçura profunda e mais 'tânica' da cereja confere seriedade à acidez leve da sidra. As especiarias (canela, baunilha) evocam o mundo da doçaria, tornando esta bebida praticamente numa tarte de maçã e cereja líquida, com natas batidas no topo.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 310 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho
  • Passador
  • Vara de arames (manual ou elétrica)
  • Canecas resistentes ao calor

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Sulfitos (na sidra)

Preparação

1 ✓

Deite a sidra no tacho e comece a aquecer. Adicione o puré de cereja, o açúcar mascavado, a canela e a pitada de sal.

Dica: O sal não dá sabor salgado, mas 'abre' as papilas gustativas para os sabores doces.
2 ✓

Misture bem o puré na sidra e aqueça até começar a fervilhar (não deixe ferver fortemente!). Deixe assim por 5-8 minutos.

Dica: O puré também espessa a bebida, dando uma sensação mais encorpada.
3 ✓

Retire do lume e misture a baunilha. Deixe repousar um minuto.

Dica: Adicione sempre os extratos alcoólicos no final para não evaporarem.
4 ✓

Entretanto, bata as natas em chantilly suave.

Dica: O chantilly muito firme fica como uma 'rolha' no topo, o suave mistura-se agradavelmente ao beber.
5 ✓

Coe a bebida (se a canela ou os pedaços maiores de cereja incomodarem) e deite em canecas. Coroe com o chantilly e cerejas frescas.

Dica: Sirva quente, com colher para as natas.

Perguntas Frequentes

Posso usar compota de cereja?
Sim, triture juntamente com a calda até obter um puré. Neste caso, omita o açúcar, pois a compota já é adoçada.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de maçã
  • 150 g Puré de cereja (de fresca ou congelada)
  • 30 g Açúcar mascavado
  • 1 unidade Pau de canela inteiro
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 100 ml Natas (para bater)
  • 50 g Cereja inteira (sem caroço, para servir)
  • 1 pitada Sal