Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Sidra picante com especiarias servida em copo
Bebida de inverno reconfortante com gengibre e malagueta

Sidra Picante com Especiarias

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bebidas
Esta sidra é uma versão mais leve e de maçã do 'vinho quente', com um pequeno toque. O conteúdo de capsaicina do gengibre e da malagueta estimula os recetores de calor na boca, pelo que a bebida aquece não só pela sua temperatura, mas também pelo seu efeito químico. O teor de gordura do chantilly forma uma camada protetora na língua, suavizando o picante, tornando a experiência emocionante, mas não desagradável.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 275 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho médio
  • Ralador fino (para o gengibre)
  • Coador
  • Copo de vidro resistente ao calor

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Sulfitos (sidra)

Preparação

1 ✓

Verte a sidra no tacho e começa a aquecer em lume médio. Rala o gengibre e a casca de laranja para dentro, e junta a canela e a malagueta.

Dica: Aquece apenas até borbulhar, não fervas vigorosamente, para que o álcool e os aromas não se percam [evaporação].
2 ✓

Mantém quente (aprox. 70-80°C) por 8-10 minutos. Prova: deves sentir a frescura do gengibre e o leve picante da malagueta na garganta.

Dica: Com o calor, o picante da malagueta torna-se mais intenso, por isso doseia com cuidado.
3 ✓

Retira do lume e mistura o mel e a baunilha. Mexe até o mel dissolver.

Dica: A baunilha arredonda os sabores e liga as especiarias ao frutado.
4 ✓

Enquanto a sidra descansa um minuto, bate as natas até obter um chantilly suave.

Dica: Não é preciso chantilly duro, a textura mais suave mistura-se melhor com a bebida ao consumir.
5 ✓

Coa a bebida quente para copos e depois coloca o chantilly por cima. Como decoração, polvilha com um leve toque de malagueta.

Dica: O contraste do chantilly frio com a bebida quente proporciona a verdadeira experiência.

Perguntas Frequentes

O que fazer se ficar muito picante?
Adiciona um pouco mais de natas ou mel. A gordura do leite e o açúcar também ajudam a neutralizar a sensação de picante.
Pode ser feita sem álcool?
Claro, usa sumo de maçã 100% em vez de sidra. Nesse caso, menos mel é suficiente.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de maçã (seca ou meio-seca)
  • 10 g Gengibre fresco (descascado)
  • 1 pitada Flocos de malagueta (a gosto)
  • 30 g Mel
  • 1 unidade Pau de canela inteiro
  • 1 c. chá Casca de laranja ralada (bio)
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 100 ml Natas (frias)