Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Sopa cremosa de couve-flor com natas servida
Creme de couve-flor rico e aveludado servido quente

Sopa cremosa de couve-flor com natas

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Sopas
Uma sopa elegante, branca como a neve, que mostra a face mais nobre da couve-flor. Muitos conhecem este vegetal apenas panado ou em gratinados, mas preparado como sopa creme, os seus aromas finos, semelhantes a nozes, vêm ao de cima. Este prato é a prova de que a 'comfort food' pode ser saudável e sofisticada ao mesmo tempo.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 340 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela grande
  • Tábua de cortar, faca
  • Varinha mágica

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Separe a couve-flor em floretes, lave. Pique a cebola e o alho.

Dica: Demolhe a couve-flor em água salgada por 10 minutos antes de usar, para remover quaisquer pequenos insetos.
2 ✓

Refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida. Adicione o alho, depois a couve-flor, e envolva por 2-3 minutos.

Dica: Tostar ligeiramente a couve-flor confere um sabor a nozes à sopa, mas cuidado para não dourar muito se quiser uma sopa branca.
3 ✓

Regue com o caldo, tempere com sal e pimenta. Cozinhe tapado por 20 minutos, até a couve-flor ficar macia como manteiga.

Dica: Use pimenta branca em vez de preta se não quiser pequenos pontos pretos na sopa creme.
4 ✓

Triture com a varinha mágica até ficar completamente liso.

Dica: Quanto mais tempo triturar, mais arejada e cremosa ficará (emulsão).
5 ✓

Adicione as natas, aqueça e sirva.

Dica: Servido com noz-moscada ralada por cima, obtém uma harmonia de sabores clássica.

Perguntas Frequentes

Não gosto do cheiro da couve-flor enquanto cozinha.
Isso deve-se ao teor de enxofre. Cozinhe sem tampa ou adicione uma folha de louro, isso suaviza os odores.
Pode ser vegano?
Substitua a manteiga por óleo, as natas por leite de coco ou creme de caju.

Ingredientes

  • 500 g Couve-flor
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 dente Alho
  • 40 g Manteiga
  • 150 ml Natas
  • 800 ml Caldo de legumes
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta branca (por estética)