Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bagna cauda com vinho tinto, molho de peixe com alho, servido com salsa Bagna cauda com vinho tinto Salada de burrata clássica servida com tomate fresco, azeite e manjericão. Burrata clássica Hambúrguer vegan com bacon e vegetais frescos Hambúrguer Vegan com Bacon Chá de mel e especiarias numa caneca, decorado com pau de canela e rodela de limão Chá de mel e especiarias Satsivi com alho, pedaços de frango servidos com molho de noz e coentros Satsivi com alho Gilda com pimento picante, peixe fresco, molho picante, com salsa Gilda com pimento picante Oshizushi com jalapeño, decorado com salmão fresco e vegetais Oshizushi com jalapeño Thali à moda Tamil, servido com pratos indianos variados em tabuleiro de metal: arroz, caris, pães, chutneys Thali à Moda Tamil Saganaki com queijo kefalotyri, com crosta dourada, servido com limão Saganaki com queijo Kefalotyri Shepherd’s pie com cogumelos e puré gratinado Shepherd’s pie com cogumelos Peixe-gato grelhado BBQ com especiarias frescas Peixe-gato Grelhado BBQ Pita gyros vegana com grão-de-bico e tofu Pita gyros vegana Pizza Margherita decorada com flores de manjericão roxas Pizza ai Fiori di Basilico Frappé de laranja e menta num copo Frappé de laranja e menta Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho
Strudel de Prosecco servido
Strudel de prosecco delicioso e estaladiço

Strudel de Prosecco

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
Uma sobremesa verdadeiramente adulta. O Prosecco, este espumante italiano leve, é elegante não só no copo, mas também no prato. Com o calor, o álcool evapora-se, deixando para trás o aroma frutado e ligeiramente ácido da uva, que suaviza fantasticamente o mascarpone gordo. É como um brinde de champanhe comestível.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 40 min
⌛ Tempo Total 1 h 10 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 360 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro
  • Tacho pequeno (para redução)
  • Tigela
  • Pano de cozinha

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovos

Preparação

1 ✓

Deitar o Prosecco num tacho pequeno e ferver até reduzir para metade (redução). Deixar arrefecer completamente.

Dica: Com a fervura, a maior parte da água desaparece e obténs um xarope de sabor concentrado, que não dilui o creme.
2 ✓

Bater as natas com o açúcar, depois misturar o mascarpone e o xarope de Prosecco frio.

Dica: Se o xarope estiver quente, o chantilly abate.
3 ✓

Preparar as folhas de massa (pincelar com manteiga).

Dica: O contraste da massa estaladiça com o creme suave é o essencial aqui.
4 ✓

Rechear com o creme e enrolar.

Dica: Manusear com cuidado, o creme é mole.
5 ✓

Pincelar com ovo e cozer durante 30-40 minutos.

Dica: Após cozer, deixar solidificar.

Perguntas Frequentes

O vinho não ensopa a massa?
Se o reduzires (ferveres) ou misturares no creme, não. Nunca deites vinho líquido diretamente sobre a massa!

Ingredientes

  • 10 unidade Massa filó (folhas)
  • 150 ml Prosecco (ou outro espumante seco)
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Natas para bater
  • 50 g Açúcar em pó
  • 1 c. chá Canela
  • 50 g Manteiga (derretida)
  • 1 unidade Ovo