Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Taco de Tofu com tofu salteado condimentado, coentros e legumes frescos
Tofu esfarelado com especiarias fumadas, uma alternativa vegetal perfeita à carne picada.

Taco de tofu

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
Muitos têm medo do tofu, dizendo que 'não tem sabor'. É verdade, mas essa é a sua força! O tofu é como uma esponja: absorve todas as especiarias e aromas que lhe adicionar. Nesta receita, a textura do tofu esfarelado assemelha-se incrivelmente à da carne picada, e a combinação de molho de soja e colorau fumado detona uma 'bomba de umami' na boca. Uma verdadeira maravilha vegetal que até os carnívoros vão adorar.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Cozinha Mexicana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Papel de cozinha (para prensar o tofu)
  • Tábua de cortar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja

Preparação

1 ✓

Envolva o tofu em papel de cozinha e coloque algo pesado em cima (ex: uma lata) durante 10 minutos para que a água em excesso saia. Depois esfarele com as mãos até ter a consistência de carne picada.

Dica: A remoção da água é a chave para a textura crocante.
2 ✓

Pique finamente a cebola e o alho. Aqueça o azeite numa frigideira e refogue as cebolas até ficarem translúcidas.

Dica: A base aromática fornece a espinha dorsal do sabor do prato.
3 ✓

Junte o tofu esfarelado. Frite em lume médio-alto durante 8-10 minutos, mexendo raramente, para ter tempo de dourar e ganhar crosta.

Dica: Se mexer muito, vai cozer a vapor. Deixe fritar!
4 ✓

Deite o molho de soja, polvilhe com os cominhos, o colorau, a malagueta e a pimenta. Envolva e frite mais 2-3 minutos, até as especiarias começarem a libertar aroma.

Dica: O molho de soja carameliza no tofu, dando-lhe uma cor escura e sabor profundo.
5 ✓

Prepare os acompanhamentos: corte a couve e a cebola roxa em fatias finas, corte o tomate e o abacate em cubos. Aqueça as tortilhas numa frigideira seca.

Dica: A crocância da couve dá um excelente contraste com o tofu macio.
6 ✓

Recheie as tortilhas com o tofu condimentado, coloque os legumes por cima, polvilhe com coentros e esprema lima.

Dica: A acidez da lima e a frescura dos coentros completam a experiência de sabor mexicano.

Perguntas Frequentes

Porque devo espremer o tofu?
O tofu está cheio de água. Se não o espremer, a água transformar-se-á em vapor na frigideira e cozerá o tofu em vez de o deixar crocante.
Que tofu devo comprar?
Definitivamente tofu firme 'natural' ou 'fumado'. O tofu macio (silken) desfazer-se-ia.

Ingredientes

  • 400 g Tofu firme natural
  • 30 ml Azeite
  • 30 ml Molho de soja
  • 3 dentes Alho
  • 1 unidade Cebola
  • 1 c. chá Cominhos moídos
  • 1 c. chá Colorau fumado
  • 0.5 c. chá Flocos de malagueta
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta preta moída
  • 10 unidade Pequenas tortilhas de milho
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 1 molho Coentros frescos
  • 2 unidade Lima
  • 1 unidade Abacate
  • 150 g Tomate
  • 100 g Couve roxa