Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Ajiaco com natas azedas, sopa rica e cremosa servida com frango, batata verde e natas azedas Ajiaco com natas azedas Frango assado com legumes, condimentado e estaladiço Frango assado com legumes Lihapiirakka recheado com sal e pimenta, frito até dourar, servido num prato de cerâmica Lihapiirakka com sal e pimenta Zongzi estufado, com recheio de carne fumada e decorado com coentros frescos Zongzi estufado Frasco de kombucha amarelada com dentes de alho no fundo Kombucha probiótica de chá verde e alho Kefir probiótico de mirtilo num copo, tom lilás pálido, bebida frutada Kefir probiótico de mirtilo Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos servido Cannoli de vinho Tokaji e mirtilos Suflé de chocolate com trufa servido Suflé de Chocolate com Trufa Saksak mandioca a vapor servida Saksak Casca de melancia picante em vinagre num frasco Casca de melancia picante em vinagre Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco
Tandoori chicken pizza com especiarias indianas e coentros
Pizza de fusão indiana com frango marinado, coentros frescos e molho de iogurte.

Tandoori Chicken Pizza

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
O frango Tandoori é um prato indiano icónico: carne marinada em iogurte e especiarias, assada num forno de barro (tandoor) a temperaturas altíssimas. O forno de pizza funciona de forma semelhante, por isso a fusão é natural. A acidez da marinada de iogurte amacia a carne e as especiarias 'abrem-se' no forno quente. No final, o iogurte frio e os coentros frescos refrescam os sabores ardentes.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 680 kcal
🌍 Cozinha Fusão Indiana / Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela para marinar
  • Papel vegetal
  • Faca para vegetais

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Misture a especiaria tandoori com 1 colher de sopa de iogurte e azeite. Envolva as tiras de peito de frango e salteie numa frigideira até ficar branco e dourado.

Dica: A acidez do iogurte quebra as fibras da carne, tornando-a macia, e as especiarias libertam o aroma ao dissolverem-se na gordura.
2 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C. Estenda a massa, unte finamente com azeite (ou molho de tomate temperado, se gostar mais suculento).

Dica: A base com azeite dá um resultado mais crocante do que a com molho.
3 ✓

Polvilhe com a mozzarella e distribua o frango pré-assado, a cebola fatiada fina e o pimento.

Dica: Corte os vegetais finos para amolecerem durante o curto tempo de cozedura, mas sem queimarem.
4 ✓

Asse por 12-15 minutos, até o queijo ficar líquido e a massa dourada.

Dica: A especiaria tandoori tende a escurecer com o calor alto, é normal, mas não deixe carbonizar.
5 ✓

Entretanto, faça um molho com o resto do iogurte, um pouco de sal e sumo de limão. Depois de assar, regue a pizza quente e polvilhe com coentros frescos.

Dica: O contraste do iogurte frio com a carne picante e quente proporciona a experiência de sabor perfeita.

Perguntas Frequentes

Como é uma boa especiaria tandoori?
Uma mistura de garam masala, cominhos, coentros, curcuma, chili e gengibre. A de compra tem muitas vezes corante alimentar para a cor vermelha, mas o sabor é o essencial.
Por que preciso pré-assar o frango?
O frango cru libertaria muita água na pizza, empapando-a. O grelhado dá notas tostadas à carne, o que significa sabor extra.

Ingredientes

  • 1 unidade Massa de pizza
  • 15 g Mistura de especiarias Tandoori
  • 200 g Peito de frango (cortado em tiras)
  • 150 g Queijo Mozzarella
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 100 g Pimento (verde e vermelho)
  • 150 ml Iogurte (natural, espesso)
  • 10 g Folhas de coentros frescos
  • 10 ml Azeite