Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Gelado de carambola servido Gelado de carambola Pãozinhos com pão ralado servidos Pãozinhos com pão ralado Sidra de flor de sabugueiro com especiarias num copo Sidra de flor de sabugueiro com especiarias Galaktoboureko com xarope de água de rosas, um doce grego delicioso com creme em massa filo e xarope de água de rosas Galaktoboureko com xarope de água de rosas Gelado Cherry Garcia servido com cerejas e pedaços de chocolate Ben & Jerry’s Cherry Garcia
Tarte de amora com massa dourada e amoras frescas
Sobremesa intensa com amoras selvagens e massa estaladiça.

Tarte de amora

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
O sabor marcante e ácido da amora e a sua cor escura criam um efeito dramático nesta tarte. Tal como na versão de morango, aqui também é importante o tratamento do sumo da fruta. O açúcar mascavado confere um sabor mais profundo e caramelizado ao recheio, que combina lindamente com a natureza selvagem da amora.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 40 min
⌛ Tempo Total 1 h 30 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 310 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de tarte
  • Taça de mistura
  • Rolo da massa

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Para a massa, esfarele a manteiga fria com a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a gema de ovo e a água, amasse e leve ao frio por 30 minutos.

Dica: Com a massa fria é mais fácil trabalhar, não rasga nem cola.
2 ✓

Envolva cuidadosamente as amoras com os açúcares, o amido e o sumo de limão.

Dica: A amora é uma fruta sensível, manuseie com cuidado para manter os grãos inteiros.
3 ✓

Forre a forma, recheie e faça uma grelha no topo. Pincele com ovo.

Dica: A grelha ajuda a libertar o vapor, para que o recheio engrosse e não escorra.
4 ✓

Coza a 180°C durante cerca de 40 minutos, até a massa ficar dourada e o recheio borbulhar.

Dica: O recheio deve 'borbulhar' também no centro, o que indica que o amido foi ativado e engrossou o sumo.

Perguntas Frequentes

Posso usar amoras congeladas?
Sim, mas não as descongele antes, porque libertam muito sumo. Envolva-as congeladas na mistura de amido e coza por mais 5-10 minutos.

Ingredientes

  • 300 g Farinha
  • 150 g Manteiga (gelada)
  • 100 g Açúcar em pó
  • 1 unidade Gema de ovo
  • 2 c. sopa Água fria
  • 1 pitada Sal
  • 400 g Amoras frescas
  • 50 g Açúcar mascavado
  • 2 c. sopa Amido
  • 1 c. chá Sumo de limão
  • 1 pacote Açúcar baunilhado
  • 1 unidade Ovo (para pincelar)